スイーツ
「おいも」を作る農家の「おもい」を直接お客さまに届けられる場所として、2013年3月上富にオープン。現在は埼玉と東京の3カ...
「若い料理人やパティシエが、活躍できる場所を作りたい」とは、神戸で人気レストラン「柏木」を営む、オーナーシェフの柏木昇太さ...
イベント出店やワークショップで人気を博していたジャム作家・村上博信さんが、2015年、地元・仙台に構えたショップ兼工房。ヨ...
パティシェ歴30年以上。横浜でオーダーメイドケーキを専門に作り続けてきたパティシェMasako Sweetsが「同じ味を何...
大阪心斎橋のカフェ「wad」から生まれ、「現代の生活に合わせた茶のひととき」を提案する、実と美（みとみ）。新しい発想のモナ...
1969年創業。関西屈指の高級住宅街・帝塚山に店を構え、関西在住の芸能人や著名人がファンと公言することでも知られる。同時に...
｢祥樂｣は、創業80余年の菓子卸専門会社「植嶋」がプロデュースしたオリジナルブランド。奈良・法隆寺の参道すぐそばに直営店「...
スイーツ,アイス
東京都渋谷区参宮橋にある、ジェラートと焼き菓子の専門店。日本各地の生産者から仕入れた産地直送の素材で作るジェラートは、シン...
がんばった一日の終わりに、お家でゆったり夜パフェしませんか。華やかな瓶入りパフェをお届けする大人のパフェブランド「parf...
スイーツ,カフェ・お茶
コーヒーの移動販売や生豆卸売商社での経歴を持つ店主の名越千人さん。ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ2018...
昭和27年創業の愛媛の老舗和菓子店「清光堂」。約15年前に発売した季節のフルーツを包んだ大福シリーズ「一福百果」は、今では...
「古都・奈良の吉野本葛の魅力をお菓子を使って全国に広めたい」。そんなオーナーの思いからスタートした「KOTONOWA」。今...
看板商品「追熟チーズタルト」が評判となり、2019年にオープン。奥様の「おいしい」が聞きたいと8年間試行錯誤を重ねた渾身の...
最中種を作り続けて70余年。素朴な馴染みの最中種に、ナッツでひと工夫した新しいスタイルの最中を作りました。パリッと心地よい...
幕末の嘉永三年(1850年)創業の製茶店。良質で新鮮、安心、安全なお茶が揃うお店として長年にわたり愛され、大阪・堺のみなら...
新潟のモダンイタリアンレストラン「Atelier CHIANTI」でデザートとして提供していたカヌレが評判を呼び、2020...
大阪・靱公園近くにある「PONY PONY HUNGRY」。店主・浮田彩子さんは、イギリスやフランスの菓子店での修業などを...
イタリア菓子専門店「アマレーナ」で経験を積んだ、店主の西田 研さん・志保さん夫妻による芦屋市のパイ＆焼き菓子店。チェリーパ...
お芋ひと筋70余年。戦後間もなく復員した眞嶋秀夫氏が阿倍野の路地裏で焼き芋屋としてスタートした「嶋屋」。以来、３代にわたり...
2020年にオープンしたばかりの「hal okada vegan sweets lab」。エグゼクティブ・パティシエの岡田...
約90度の熱い飴が、みるみるうちに動植物へと形を変えていく。その流れる手技は思わず息を飲んでしまいます。 江戸時代、...
「家族や大切な人と過ごす自宅時間のごほうびになる、コミュニケーションツールになるものを」と生まれたバスクチーズケーキ。クリ...
ころんとしたフォルムが愛らしいプリンは、神戸流イカ玉焼きと串カツの系列店が発祥。ランチ提供していたプリンが好評を博し、専門...
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