みそ半

麺

慶応3年(1867年)に長崎・島原で創業した、そうめん製造販売の老舗メーカー。原料には、自家栽培の小麦、熊本県産の小麦粉を...

合田平三商店

麺,メーカー・製造所

創業は明治44年(1911年)。香川・観音寺市にある麺製造の老舗「合田平三商店」では、昔ながらの乾麺づくりを行なっています...

味噌煮込みうどん大久手山本屋

和食・定食,麺

もともと味噌煮込みうどんは、豆味噌の味噌汁に小麦粉を練って作っただんご、いわゆる「すいとん」やぶつ切りにしたうどんを入れた...

星が丘製麺所

麺

ミシュランにも選ばれた名古屋・築地口の名店『手打うどん 高砂』の堀江高広さん。名古屋・今池の予約の取れないうどん酒場『うど...