麺
西安麺荘 秦唐記（セイアンメンソウ シントウキ）は2018年、東京・八丁堀にオープン。中国出身オーナーとシェフの「故郷・西...
元々系列のイタリア料理店のまかないで作り始めた広島風つけ麺に工夫を加え、2003年、東京・四ツ谷に「広島風つけ麺」専門店と...
立花うどんは、福岡県久留米市の昭和56年から続くうどん店です。「お店で食べる釜揚げのうどんと同じようなおいしさを味わっても...
鶏ポタラーメンで人気の「ラーメンTHANK（サンク）」が2020年にオープンした系列店。「食べて健康になる」をコンセプトに...
和食・定食,麺
もともと味噌煮込みうどんは、豆味噌の味噌汁に小麦粉を練って作っただんご、いわゆる「すいとん」やぶつ切りにしたうどんを入れた...
ミシュランにも選ばれた名古屋・築地口の名店『手打うどん 高砂』の堀江高広さん。名古屋・今池の予約の取れないうどん酒場『うど...
麺,メーカー・製造所
創業は明治44年(1911年)。香川・観音寺市にある麺製造の老舗「合田平三商店」では、昔ながらの乾麺づくりを行なっています...
慶応3年(1867年)に長崎・島原で創業した、そうめん製造販売の老舗メーカー。原料には、自家栽培の小麦、熊本県産の小麦粉を...
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