肉料理
滋賀県草津にある精肉店。店主・新保吉伸氏の「どんな肉でも旨くする」という考えのもと、卓越した技によって、厳選吟味した肉の水...
1912年に創業した老舗精肉店「日山」。長年支持され続ける理由は、鍛えられた確かな目利き力！ 格付けや産地、生産者の牛づく...
出張BBQマスター・武藤俊一さんは、BBQ610（バーベキュームトー）のオーナー。 ビーフコンシェルジュとして個人向けに...
しっとり食感とふくよかな旨味＆香りがたまらない熟成肉。ブームが始まるずっと前に独自の熟成技術で注目されたのが、一関市の「格...
宮城県北東部に位置する登米市は、古くから畜産が盛んで、肉用牛の生産地として全国的にも有名だ。昭和62年に設立した「日高見牧...
