肉料理
滋賀県草津にある精肉店。店主・新保吉伸氏の「どんな肉でも旨くする」という考えのもと、卓越した技によって、厳選吟味した肉の水...
1912年に創業した老舗精肉店「日山」。長年支持され続ける理由は、鍛えられた確かな目利き力！ 格付けや産地、生産者の牛づく...
出張BBQマスター・武藤俊一さんは、BBQ610（バーベキュームトー）のオーナー。 ビーフコンシェルジュとして個人向けに...
代表を務める"肉おじさん"こと千葉祐士氏率いる「格之進」。門崎熟成肉をはじめ、岩手県産の野菜や米など"岩手のおいしい"を提...
宮城県北東部に位置する登米市は、古くから畜産が盛んで、肉用牛の生産地として全国的にも有名だ。昭和62年に設立した「日高見牧...
大阪府内や神戸などで鶏料理店を展開する『野乃鳥』。「鳥、まるごと。」をテーマに掲げるのが、代表の野網厚詞さん。料理人であり...
希少な天草大王を愛情たっぷりで育てる熊本の名鶏舎。天草大王の飼育では県内でも最大級の規模を誇り、全国からその味を求めて料理...
.jpg)
