全国の海苔の生産量の半分以上を占める有明海にて、3代に渡り海苔の養殖を営んでいる「アリアケスイサン」。10〜11mの支柱を何本も立て、海苔網を張って海苔を育てる伝統的な手法を守りつつ、現3代目・古賀哲也さんのお父様が編み出した、海苔そのままの姿を独自の乾燥法で乾かす、ばら干し海苔「紫彩（しさい）」が注目を集めています。