看板商品「追熟チーズタルト」が評判となり、2019年にオープン。奥様の「おいしい」が聞きたいと8年間試行錯誤を重ねた渾身の一品は、まるで熟成するチーズのように日々濃厚な味わいへと変化するのが特徴。あっさり派なら早めに、濃厚派なら4、5日目と自分好みの味で頂けるのが人気です。フレンチシェフの経験を発揮した新作レアチーズタルトも一食の価値大！