『味仙』は、今池本店をはじめ、名古屋市内とその近郊に10店舗あるほか、東京や大阪にも出店している。フランチャイズ展開しているのではなく、創業者とその兄弟によるのれん分けだ。栄と大須の中間にある『矢場味仙』の開業は1999年と、グループの中では比較的新しい。店ごとに味付けや調理法が微妙に異なり、とくに『矢場味仙』の台湾ラーメンは、グループの中でもっとも濃厚で辛いといわれる。