熊本県山都町出身のアイス好き3人が始めたアイスブランド。山都町や周辺地域のオーガニック食材をメインで使用した手作りのアイスクリームは、製造の全行程を山都町で行う。スペイン語で「しろ（白）」という意味の「BLANCO」には、“雄大な阿蘇の大地で育った乳牛からできる良質なミルクアイスが、さまざまな食材や人々の想いによって変化する”という意味が込められている。可燃ゴミで捨てられる素材を使ったパッケージで環境にも配慮。