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野乃鳥
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ヘベレケ・カオリン
甘みが際立つ「播州百日どり」や、幻の地鶏「ひょうご味どり」など、銘柄鶏を最も良い状態で楽しませてくれる焼鳥店です。それもそのはず、「鶏ソムリエ」の名を持つ代表・野網厚詞さんは、地鶏の産地と深く関わりを持ち、さらには自らがセントラルキッチンに立ち、鶏を捌くのだから。大阪北部・池田市にある本店をはじめ、大阪市内や神戸などでも店舗を展開。西梅田には鶏マルシェも開くなど、今後も目が離せません。