1912年に創業した老舗精肉店「日山」。長年支持され続ける理由は、鍛えられた確かな目利き力! 格付けや産地、生産者の牛づくりにかける想いをもとに、食べた人が本当においしいと思えるお肉だけを撰び抜く姿勢にはグッとくるものがあります!  きめ細やかなサシが入った和牛は甘みがあり、さっぱりとした味わい。火に通すと浮き上がる肉汁を眺める調理過程まで含めて"おいしい"を堪能できる逸品を取り揃えています。

お店情報

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GOOD EAT CLUBバイヤー・西村

おいしいお肉を買付け、適正価格で販売することを徹底している日山さん。食肉のために情熱をかたむける生産者の物語を目利きの、加工の、お届けの、販売のプロフェッショナルが伝えている。その心意気ごと美味である。