大正元(1912)年創業、京料理・懐石料理の名料亭。「料亭は大人のアミューズメントパーク」とは日本料理の真髄を世界へ発信する、3代目主人・村田吉弘さん。豊かな緑に囲まれた建物は、江戸末期の数寄屋建築。貴重な美術品を設えた店内で、手入れがなされた庭を臨みながら、京都の風雅と四季の恵みを味わうことができます。

お店情報



このShopの関連記事

世界が羨む究極のうまみ!京の三ツ星「絶品出汁」東山【菊乃井】

食で未来をつくる。 食を未来に繋いでいく。 GOOD EAT CLUBのスタートにあたって、 京都で日本料理の伝統を守り続けている 3人の名料理人をご紹介したい。 菊乃井の村田吉弘さん、 京都吉兆の徳岡邦夫さん、 瓢亭の髙橋義弘さん。 言うまでもなく、 ミシュランで3つ星を取り続けている 名店ばかりだ。 彼らは、「うまみ=UMAMI」が 世界中で注目を集めることになった、 立役者の3人といっても、 言い過ぎではないと思う。 僕は日本料理の「UMAMI」が 世界を救うと本気で思っている。 ローカロリーでヘルシーでありながら おいしい日本料理を支えているのが、 「UMAMI」に他ならないからだ。 そんな「UMAMI」に命をかけている 3人の話を読んで欲しい。 きっとあなたも「UMAMI」を 未来に繋いでいくべきだと 思ってくれるだろう。 ...この記事を見る