大阪・肥後橋にある、人気の居酒屋風イタリアン「(食)ましか」。オーナーでありシニアソムリエの今尾真佐一がセレクトする自然派ワイン、そして名イタリアンで経験を積んだ國崎昂志シェフが織り成すの味のコラボレーションは、唯一無二の存在です。今尾さん曰く「イタリア料理はもちろん、日本人に馴染深い味も」と、カキフライなど居酒屋系もあれば、鯖のきずしにはリンゴベースの甘酸っぱいピュレを添え、和洋折衷の味を楽しませてくれる。また、店舗内には、自然派ワインのショップも併設。まるでスーパーマーケットの感覚で、ワイン購入や商品の持ち帰りも可能。まさにここは、飲食店という枠組みを超えた「食のプラットフォーム」です。

お店情報

応援コメント

GOOD EAT CLUBバイヤー・臼井

居酒屋であり、煙草屋であり、ワイン屋。ましかは様々な顔を持っていて、地域に必要な集い場です……!



このShopの関連記事

いろいろ食べたい欲望、解禁! 全国「食べ比べ」セット大集合

一つだけじゃなくて、 いろんな味を試してみたい! そんな欲望は誰にでもあるはず。 食べ比べ。 そう、それは、食いしん坊の夢。 というわけで、つくってみました。 GOOD EAT CLUB渾身の「食べ比べセット」 家族と、友達と、 はたまた全部一人でがっつりと! さあ、「食べ比べ」パーティーを 始めよう。 ...この記事を見る

ライスに飽きたら! ライスじゃないカレー

カレーが好きで好きすぎる。 とはいえ、カレーライスが何日も続くと さすがに飽きてくるのも事実。 カレーの横にはいつでもライス、と思い込んでいたけれど 実はカレーってとんでもない包容力があるんじゃないか。 ちょっとお米気分じゃない今日は 思い切って「ライスじゃないカレー」にアレンジ。 新しいカレーの扉を開いちゃったかも……? ...この記事を見る