大阪・肥後橋にある、人気の居酒屋風イタリアン「(食)ましか」。オーナーでありシニアソムリエの今尾真佐一がセレクトする自然派ワイン、そして名イタリアンで経験を積んだ國崎昂志シェフが織り成すの味のコラボレーションは、唯一無二の存在です。今尾さん曰く「イタリア料理はもちろん、日本人に馴染深い味も」と、カキフライなど居酒屋系もあれば、鯖のきずしにはリンゴベースの甘酸っぱいピュレを添え、和洋折衷の味を楽しませてくれる。また、店舗内には、自然派ワインのショップも併設。まるでスーパーマーケットの感覚で、ワイン購入や商品の持ち帰りも可能。まさにここは、飲食店という枠組みを超えた「食のプラットフォーム」です。

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GOOD EAT CLUBバイヤー・臼井

居酒屋であり、煙草屋であり、ワイン屋。ましかは様々な顔を持っていて、地域に必要な集い場です……!



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