ヘベレケ・カオリン

34 人がいいねしました

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ヘベレケ・カオリンさんの記事

あなたはどっち? 鶏派と豚派に捧ぐ「鍋」の新定番&味変レシピ

さむ〜い季節はやっぱりお鍋! GOOD EAT CLUBのイチオシは、人気店の絶品鍋。 料理人であり自他ともに認める 「鶏ソムリエ」と「豚の匠」が 偏愛を込めて作り上げた最新作です。 あなたは鶏鍋? それとも豚鍋? いつもとちょっと違う新定番の鍋と一緒に 味変アイテムや凄技レシピも伝授します! ...この記事を見る

焼きたてのおいしさが瞬間冷凍! いま冷凍パンがすごい。

冷凍パンはおいしくないと思っていませんか? いえいえ、急速冷凍するからこそ パン釜から出したばかりの フレッシュさを保つことができるのです。 しかも、保存料など添加物を使わなくて済むから 素材らしさを生かしたパンに出合える。 その感動を教えてくれたのは 大阪「パンデュース」の米山雅彦シェフでした。 「身体にいいパンを届けたい」 「もったいないパンを減らしたい」という パン職人の愛とともに…… 私はこう断言したい。 パンは冷凍だからこそ、おいしい! ...この記事を見る

業務用の塊肉でつくる!おうちで「ピク肉」

爽やかな風が気持ちいい休日、 お庭やベランダで飲みながら過ごす アウトドアな「肉」時間にハマってる。 BBQセットがなくても、 火口ひとつあればじゅうぶん。 主役は薄っぺらい肉じゃなく、 豪快にかぶりつきたい、 分厚い塊肉「みちのく日高見牛」だ。 アウトドア派シェフによる、 肉焼きのコツと一緒に、 旨さの理由を教えましょう。 なんといっても 外の空気が最高のソースです!   ...この記事を見る

ヘベレケ・カオリンがゆく、今夜は名店飲み【たこ梅】

1世紀以上の時を刻んだ老舗には、 人と街に揉まれた唯一無二の空気がある。 呑んべえのワタシは、 そんな名店に憧れ、そして沼にハマってゆく…。 さあ、今宵は、大阪が誇る名物 「たこ甘露煮」と「おでん」を味わいに。 日本一古いおでん屋「たこ梅」の暖簾をくぐろう。 ...この記事を見る

とにかくポン酢を語らせろ 【大阪編】

ポン酢が好きでしょうがない。 あのまぁるい酸味と じんわり広がる醤油のコク、 柑橘の清々しい香りに、 ついついニンマリしてしまう。 鍋の相棒としてはもちろん、 お造りにサラダ、揚げ物、肉料理に…… とマルチプレーヤーなホンマに偉いヤツ。 大阪人にとってポン酢とは、 一途な恋そのものやと思う。 「ウチではコレしか使わへん!」て、 お家ごとに“マイ・ポン酢”があるし、 作り手は自分とこのポン酢が一番と、 主張してやまないこと。 そこには、昔ながらの 食文化と風土が育んだ、 大阪らしい味わい深さがあるのだ。   ...この記事を見る

ヘベレケ・カオリンがゆく、今夜は名店飲み【英ちゃん 冨久鮓】

1世紀以上の時を刻んだ老舗には、 人と街に揉まれた唯一無二の空気がある。 呑んべえのワタシは、 そんな名店に憧れ、そして沼にハマってゆく…。 さぁて、今宵はふらりミナミへ。 大正6年創業の寿司割烹 「英ちゃん 冨久鮓」で、 知られざる名作「松前鯖寿司」を ご紹介しよう。 ...この記事を見る

ヘベレケ・カオリンさんが紹介している商品

 【週15個限定】松前鯖鮨[英ちゃん冨久鮓](月曜21時締切|金曜発送)

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¥3,600

和風香辛料の老舗・やまつ辻田「実生柚子ぽん酢」

和風香辛料の老舗・やまつ辻田「実生...

¥1,080

「実生柚子ポン酢 (グルテンフリー)」[グリル梵作]

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¥1,080

老舗胡麻専門店・和田萬「大阪ごまぽんず」

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¥864

定番おでん5670セット[たこ梅](月曜21時締切|金曜発送)

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¥6,124

名物たこ甘露煮[たこ梅](月曜21時締切|金曜発送)

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¥6,480

手絞りポン酢[英ちゃん冨久鮓](毎月最終月曜21時締切|翌月第一金曜発送)

手絞りポン酢[英ちゃん冨久鮓](毎...

¥1,080

みちのく日高見牛 イチボ&ヒレ

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¥8,640 〜

みちのく日高見牛リブロース&イチボ[日高見牧場]

みちのく日高見牛リブロース&イチボ...

¥6,264 〜

みちのく日高見牛 イチボ

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¥3,240 〜

パンデュース 3種の全粒粉パン&野菜スープのセット(冷凍、各1個)

パンデュース 3種の全粒粉パン&野...

¥2,800

アイスブリオッシュ 3種6個セット(ミルク・緑茶・紅茶 × 各2個)

アイスブリオッシュ 3種6個セット...

¥2,650

ドゥミバゲット+厳選バター[パンデュース]

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¥1,950

ハロー!パンデュースセット(定番&季節のパン7種)

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¥2,980

【毎週15個限定】ブリオッシュ スペショー(月曜21時締切|金曜発送)[ル・シュクレクール]

【毎週15個限定】ブリオッシュ ス...

¥3,780

韓国海苔の佃煮2個セット[韓国食堂 入ル](月曜21時締切|金曜発送)

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¥3,000

無添加チョンドゥンマッコリ[新乃井]

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¥2,420

自家製 白菜キムチ(600g)[韓国食堂 入ル](月曜21時締切|金曜発送)

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¥1,620

みちのく日高見牛 リブロース

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¥3,240 〜

みちのく日高見牛 ヒレ

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¥6,264 〜

ROCK PET-NAT(ロック ペットナット)[ハンギング・ロック・ワイナリー]

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¥2,970

シャルキュトリー3種セット(パテ・ド・カンパーニュ+デット・ド・フロマージュ+リエット)[ラ・トォルトゥーガ](月曜21時締切|金曜発送)

シャルキュトリー3種セット(パテ・...

¥4,050

木下牛の塊肉コンビーフ[ラ・トォルトゥーガ](月曜21時締切|金曜発送)

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¥1,910

スパイシー スープ・ド・ポワソン[ラ・トォルトゥーガ](月曜21時締切|金曜発送)

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¥2,200

 ジョセフ・クローミー 「Pinot Gris」ピノ・グリ

ジョセフ・クローミー 「Pino...

¥3,190

ジョセフ・クローミー「Pepik  Pinot Noir」ペピック ピノ・ ノワール

ジョセフ・クローミー「Pepik ...

¥3,190

鹿児島さつま茶美豚の豚しゃぶセット[焼きとんyaたゆたゆ](3〜4人前、 月曜21時締切|金曜発送)

鹿児島さつま茶美豚の豚しゃぶセット...

¥6,500

特製タレ漬け骨付スペアリブ(約500g・4〜5本入り)×2パック[ たゆたゆ](月曜21時締切|金曜発送)

特製タレ漬け骨付スペアリブ(約50...

¥5,600

「3大名物セット(ねぎどっか〜ん×2〜3人分、特製つくね×5本、鶏餃子×12個)」[野乃鳥]

「3大名物セット(ねぎどっか〜ん×...

¥4,500

播州百日どり濃厚スープの鶏鍋セット(3〜4人前)[野乃鳥]

播州百日どり濃厚スープの鶏鍋セット...

¥4,500

BENICHU20°微糖梅酒[エコファームみかた]

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¥2,480

BENICHU38°ノンシュガー梅酒[エコファームみかた]

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¥3,580

へしこバーニャカウダ[まちづくり小浜]/福井の伝統食材がイタリアンに

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¥1,080 〜

【限定商品】シャルキュトリーセット(ソーセージ3種×2本、ハンバーグ1種×2個)[クルックフィールズ]

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¥3,888

濃厚甘酒の素[ハッピー太郎醸造所]

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¥1,200

うま味さんスパイス 和牛用 ペッパーベリーの香り[侘家古暦堂 うま味さん]

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¥1,400

うま味さんスパイス サラダ用(2個)[侘家古暦堂 うま味さん]

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¥1,680 〜

White Monday 自然派生マッコリ(720ml)

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¥2,300 〜

野菜のおくるみ(SS / S / M / Lサイズ)[maemukids&baby]

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¥440 〜

山食パン1斤+バゲット3本(冷凍)[パンデュース]

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¥880

塩フォカッチャ4個入り[パネ・ポルチーニ](月曜21時締切|金曜発送)

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¥1,250

YAKI-IMO 焼き芋・紅はるか[POIRE des rois GINZA](月曜21時締切|金曜発送)

YAKI-IMO 焼き芋・紅はるか...

¥2,592 〜

フィナンシェ・フュイユ 8個セット[菓子屋 月ノ葉]

フィナンシェ・フュイユ 8個セット...

¥1,700

奥大和ビール 定番3種飲み比べセット

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¥2,013

ジャズ羊羹 classic(月曜21時締切|金曜発送)[ミチカケ COFFEE ANCO MUSIC]

ジャズ羊羹 classic(月曜2...

¥2,592

ワインに合うシャルキュトリー6種セット[MEAT DELI Nicklaus'(ミートデリ・ニクラウス)]

ワインに合うシャルキュトリー6種セ...

¥3,980