ヘベレケ・カオリン

36 人がいいねしました

ヘベレケ・カオリン

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ヘベレケ・カオリンさんの記事

聖なる酔っ払いの冒険クラブ

降り積もる雪を眺めながら呑む一杯に、憧れを抱くお酒好きも多いのでは？でも、すぐに雪国へ行けないって方でも妄想力さえあれば「雪見酒」が楽しめるんです！白くにごったお酒を味わい、目を閉じればおうちにいながらにして、冬の旅気分。呑んべえバイヤー・カオリン厳選、クラフトなにごり酒をご紹介します！ ...この記事を見る

編集部

さむ〜い季節はやっぱりお鍋！ GOOD EAT CLUBのイチオシは、人気店の絶品鍋。料理人であり自他ともに認める「鶏ソムリエ」と「豚の匠」が偏愛を込めて作り上げた最新作です。あなたは鶏鍋？　それとも豚鍋？いつもとちょっと違う新定番の鍋と一緒に味変アイテムや凄技レシピも伝授します！ ...この記事を見る

わたしの相棒パンクラブ

冷凍パンはおいしくないと思っていませんか？いえいえ、急速冷凍するからこそパン釜から出したばかりのフレッシュさを保つことができるのです。しかも、保存料など添加物を使わなくて済むから素材らしさを生かしたパンに出合える。その感動を教えてくれたのは大阪「パンデュース」の米山雅彦シェフでした。「身体にいいパンを届けたい」「もったいないパンを減らしたい」というパン職人の愛とともに…… 私はこう断言したい。パンは冷凍だからこそ、おいしい！ ...この記事を見る

肉にっくクラブ

爽やかな風が気持ちいい休日、お庭やベランダで飲みながら過ごすアウトドアな「肉」時間にハマってる。 BBQセットがなくても、火口ひとつあればじゅうぶん。主役は薄っぺらい肉じゃなく、豪快にかぶりつきたい、分厚い塊肉「みちのく日高見牛」だ。アウトドア派シェフによる、肉焼きのコツと一緒に、旨さの理由を教えましょう。なんといっても外の空気が最高のソースです！ ...この記事を見る

聖なる酔っ払いの冒険クラブ

1世紀以上の時を刻んだ老舗には、人と街に揉まれた唯一無二の空気がある。呑んべえのワタシは、そんな名店に憧れ、そして沼にハマってゆく…。さあ、今宵は、大阪が誇る名物「たこ甘露煮」と「おでん」を味わいに。日本一古いおでん屋「たこ梅」の暖簾をくぐろう。 ...この記事を見る

#老舗の味

編集部

ポン酢が好きでしょうがない。あのまぁるい酸味とじんわり広がる醤油のコク、柑橘の清々しい香りに、ついついニンマリしてしまう。鍋の相棒としてはもちろん、お造りにサラダ、揚げ物、肉料理に…… とマルチプレーヤーなホンマに偉いヤツ。大阪人にとってポン酢とは、一途な恋そのものやと思う。「ウチではコレしか使わへん！」て、お家ごとに“マイ･ポン酢”があるし、作り手は自分とこのポン酢が一番と、主張してやまないこと。そこには、昔ながらの食文化と風土が育んだ、大阪らしい味わい深さがあるのだ。 ...この記事を見る

聖なる酔っ払いの冒険クラブ