伊地知潔(いぢちきよし)

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伊地知潔(いぢちきよし)さんの記事

日本一のお魚天国に危機!? 対馬のフードロスを美味しく解決

2016年にフェスの出演で 初めて訪れた長崎の離島「対馬」。 なんだ!この大自然は……! 海に近い鎌倉で育った僕にとっても 未体験の海と空の美しさに感動しました。 そして、魚の美味しさは別格。 食いしん坊にはたまらない お魚天国だったのです…… そんな対馬には、いま大きな悩み事があるという。 そのお悩みを食で解決するために、 料理研究家として、僕、伊地知潔が協力します。 ...この記事を見る