お酒好き垂涎の贅沢フルーツジャム

ドライイチジクラムレーズンジャム[salz(ザルツ)]

おすすめ
¥750 税込

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Tabebitoのコメント

福地寧子

ラムと白ワインがしっかり効いた、大人向けのジャム。それぞれ主役になれる人気のドライフルーツは、融合すると濃厚で深く贅沢な味わいを創り出し、余韻が長い。素材自体は定番ながら、組み合わせるのは稀有。ここでしか食べられない唯一無二のジャム。

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ドライフルーツのイメージが変わる、大人なジャム

瓶を開けた瞬間から漂う、芳醇なラムとワインの香り。濃厚なのに甘すぎず、後引く余韻にうっとり…。これは完全に大人のための、そしてお酒好きのためのジャム!

白ワインで戻したドライいちじくをとろりと柔らかく煮詰め、自家製ラムレーズンを加えた個性派ジャムを手掛けたのは、仙台のジャム専門店「Confiture Saisonnière salz(コンフィチュール・セゾニエール・ザルツ)」。

ジャムはフレッシュフルーツで作るもの。そんなイメージを覆すみずみずしさと、ドライフルーツならではのどっしり重厚な風味が見事に調和しています。

ふっくらしたレーズン、ぷちぷちと弾けるようないちじくの種の食感も心地良いアクセントに。名前からは想像できない、驚きと発見が詰まったジャムなんです。

フルーツとお酒のおいしい多重奏

店主の村上博信さんが得意とするのは、口に入れた瞬間から食べた後の余韻まで、さまざまな表情を見せてくれるジャム。この「ドライイチジクラムレーズン」も重層的な味わいを表現するため、3種のお酒を使い分けています。

厳選したトルコ産ドライいちじくは、白ワインに一晩漬け込んで。自家製ラムレーズンに使うのは、度数が75.5%もあるワイルドなカリビアンラム。仕上げに、甘い香りのダークラムを加えて香りを付けているそう。

奥行きのある味わいは、緻密な計算ゆえ。長年ジャム作家として人気を博す村上さんの技が光ります。

料理やチーズと合わせて。楽しみ方は無限大

「ジャムの魅力のひとつは、調味料としても使えること」と村上さん。

パンやお菓子、アイスと合わせてシンプルにいただくのはもちろん、多彩な楽しみ方ができるのもこのジャムのいいところ。肉料理やスパイス料理との相性は抜群。ぐっとご馳走感がアップします。

特に村上さんがおすすめするのが、ブルーチーズなどクセが強いチーズとのペアリング。パンチのあるチーズの塩味にフルーティなジャムの甘みが重なって、感動もののおいしさ!ついついワインが進んでしまうはず。

まだ見ぬ味わいを引き出すジャムマジック、ぜひご体験あれ。シックで大人っぽいパッケージだから、お酒好きへのギフトにもおすすめです。


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商品名

ドライイチジクラムレーズンジャム

配送方法

常温

原材料

ドライイチジク(トルコ製造)、レーズン、白ワイン、ビートグラニュー糖、ラム酒

内容量

110g

賞味期限

製造から3ヶ月

保存方法

直射日光,高温多湿をさけ常温保存。

製造所

salz(ザルツ)
宮城県仙台市青葉区木町通1-1-3

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100gあたり
熱量 213.7kcal、たんぱく質 1.1g、脂質 0.4g、炭水化物 53.5g、食塩相当量 0.1g

・特定原材料7品目:なし
・特定原材料に準ずる21品目:情報なし

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商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

宮城県仙台市青葉区木町通1-1-3-106B

イベント出店やワークショップで人気を博していたジャム作家・村上博信さんが、2015年、地元・仙台に構えたショップ兼工房。ヨーロッパや中東、アフリカの食文化を愛する村上さんらしく、フルーツや野菜にスパイス、ハーブ、ナッツ、リキュールなどを組み合わせた独創的な味わいに定評あり。ジャムには地元産を中心とした国産食材を使用。ジャムを取り入れた料理を提供する「ごはん会」など、新しい楽しみ方の提案でも注目を集めています。

https://jamsalz.wixsite.com/home

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