木の実の香りでいつものサラダがごちそうに

うま味さんスパイス サラダ用(2個)[侘家古暦堂 うま味さん]

¥1,680 税込

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Tabebitoのコメント

ヘベレケ・カオリン

中東の複合スパイス「デュカ」のエスニックな風味と、昆布や椎茸などのうま味の相乗効果はクセになる味わい。サラダにふりかけるだけでワンランク上のテイストに。鶏肉のソテーなど淡泊な肉料理にも合います。

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▶︎ 2022/7/31 メンタリストDaigoさんのYouTubeにて紹介されました!

かけるだけ!おうちサラダがお店の味に

蓋を開けるとふわっと漂う、深みのあるスパイシーな香り。生野菜にさっとふりかけオリーブオイルと一緒に混ぜると、ナッツ類の歯ごたえと相まって、おうちのサラダがお店レベルの味に様変わり。

ドレッシングに頼らずとも、冷蔵庫に今ある野菜で作ったサラダが劇的においしくなる魔法のスパイス、それが「うま味さんスパイス サラダ用 木の実の香り」です。

中東の「デュカ」と、和のうま味が出会った奇跡の味

  

「うま味さんスパイス サラダ用 木の実の香り」は中東のスパイス・デュカからインスピレーションを得たもの。京都祇園の鶏料理屋「侘家古暦堂」の総料理長が、コリアンダー、クミンなどのスパイスとナッツが合わさったデュカと、生野菜の相性の良さに感動したのがきっかけです。

デュカに入っているコリアンダー、クミン、ごまの香りと、粗く刻んだローストアーモンドのザクッとした食感。そこに「侘家古暦堂」のオリジナルうま味調味料「野菜うま味さん」で使用されている利尻昆布、岐阜県産の有機乾燥椎茸、淡路島の乾燥玉ねぎをベースにした、昆布のコクと野菜の甘みがたっぷり詰まった粉末をブレンド。

和洋折衷のうま味成分を組み合わせることで、エスニックの香りや味わいを前面に感じながらも、まろやかで深みのある調味料に仕上がっています。

温野菜やチーズにも。自分好みのアレンジも楽しい

「うま味さんスパイス サラダ用 木の実の香り」は、ふりかけ的なトッピングアイテムとして使うのがおすすめ。

生野菜のサラダ用に考えられたものですが、温野菜にも、ほうれん草のバターソテーにかけても相性抜群。クリームチーズなどのチーズ類にも合うので、ワインやお酒のアテにアレンジしても。

またオリーブオイルとの組み合わせも鉄板!トマトやアボカドとあえてパンにのせて食べるのもおいしそう。色んな食材にふりかけて自分好みの食べ方を探したくなる、魅力的なスパイスです。

【おすすめレシピ】
グリーンチョップドサラダ   4食分

 

<材料>
カーリーケール……40g
キャベツ ……40g
紫キャベツ……20g
※カーリーケール 、キャベツ、紫キャベツは他の葉野菜を計100gでもOK
茹でたブロッコリー……100g
アボカド……1個
フェタチーズ……40g
オリーブ……8粒
キヌア(調理済み)……40g
レーズン……15g
うま味さんスパイス サラダ用 木の実の香り……小さじ2
レモン汁……大さじ1
塩……小さじ1/2
こしょう……適量
エクストラバージンオリーブオイル……大さじ2

<作り方>
1)カーリーケール 、キャベツ、紫キャベツ、ブロッコリーは粗く刻む。
2)アボカドは皮と種を取り除き一口大にカットする。フェタチーズはキューブ状にカットする。
3)1をボウルに入れ、塩、こしょう、エクストラバージンオリーブオイルを加え、葉野菜が少ししんなりするまで馴染ませる。
4)3と残りの材料を加え、全体が均一になるように混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。
5)仕上げに「うま味さんスパイスサラダ用木の実の香り」をお好みの量振りかける。(分量外)


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

うま味さんスパイス サラダ用 木の実の香り

配送方法

常温

原材料

ローストアーモンド(国内製造)、コリアンダー、朴つきごま、クミン、昆布、有機乾燥しいたけ粉末、塩、乾燥玉ねぎ、昆布エキスパウダー、醤油加工品(醤油、タピオカ)(小麦・大豆を含む)、酵母エキス

内容量

35g

賞味期限

製造日から180日

保存方法

高温多湿、直射日光をさけて保存して下さい。

製造所

京都祇園 侘家古暦堂 うま味さん
京都市東山区祇園町南側570-123

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

35gあたり
熱量 192kcal、たんぱく質 6.2g、脂質 13.8g、炭水化物 10.7g、食塩相当量 1.0g

特定原材料7品目:小麦
特定原材料に準ずる21品目:ごま、大豆、アーモンド

●送料
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商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

京都府京都市東山区祇園町南側570-123

0120-945-988

京都で鶏料理屋などを営む「侘家古暦堂」が、京都のだし文化の根本である”うま味”の素晴らしさを伝えるべく2020年にオープン。「うま味と縁起」をコンセプトに、北海道利尻昆布、枕崎産の本枯かつお節など、こだわりの天然素材を組み合わせた粉末状の調味料を多数展開中。「スパイス」の他、「うま味増し粉」やふりかけも人気。

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