なんでも使える液体岩塩。これ一本で料理上手!

私塩なんです[四川料理 櫻蘭]

¥864 税込

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魚の臭みがなくなる。一度使ったら手放せない万能調味料

どんな説明を聞くより、まず一度体感してほしい。そんな調味料に出合ったのは初めてです。

市販の生鮭に、小さじ一杯ふりかけるだけ。冷蔵庫で一晩寝かせて焼いたら、驚くほどふっくらジューシーに。魚特有の生臭さもなく、皮まで残さず食べられます。

”私塩なんです”という名前もユニーク。そのとおり、これは塩です。でもただの塩ではありません。一度使ったら手放せなくなる、魔法のような万能液体岩塩です。

 

漬けすぎても塩辛くならず、食材の旨みを引き出します

”私塩なんです”が生まれたのは、今から27年前。福井県にある四川料理店「櫻蘭」のご主人が、お店の塩ラーメンのスープにコクと旨みを出すために作ったそう。

その塩ラーメンは「櫻蘭」で人気No.1のメニューだというから、おいしさはお墨付きです。

原材料はモンゴル産の岩塩と、地元福井県産のしょうが、にんにく、甜菜糖だけ。それを日本の名水百選にも選ばれている大野市の御清水湧水でじっくり煮詰めて作りました。

火にかけ、濾して、冷ます。これを5日間かけて7〜8回繰り返すことで、旨みがギュッと凝縮した、おいしい液体岩塩ができあがります。

食材を漬けても水分が出ず、旨みも逃しません。長時間漬けすぎても塩辛くならないのも、うれしいポイントです。

 

漬けてよし。かけてよし。レシピのアイディアは無限大

食材の臭みをとるだけでなく、旨みも引き出してくれるため、調味料をたくさん使わなくても、これ1本だけでおいしいおかずが何品も仕上がります。

しょうがやにんにくの香りはほとんどなく、岩塩のまろやかな塩味しか感じません。

ところが料理に使うと、塩だけでは出せない奥深い味になるのが不思議なところ。よくある塩だれとはまったく違う、新感覚の調味料です。

下味にも仕上げにも使えるので、ハンバーグや鍋物のスープ、野菜炒めなど、どんな料理の味付けにもOK。

毎日の食事作りに大活躍してくれるから、忙しいお母さんたちの強い味方になりそうです。

【おすすめカンタンレシピ】

塩唐揚げ

<材料(2人分)>
鶏もも肉……300g
私塩なんです……小さじ3
こしょう……少量
片栗粉……大さじ3
揚げ油……適量

<作り方>
1)ボウル(ポリ袋でもOK)に、ひと口大に切った鶏もも肉、”私塩なんです”、こしょうを入れ、よく揉み込んでなじませる。
2)冷蔵庫に入れ、15~30分置く(お好みでおろし生姜や刻んだ大葉、山椒粉などを加えてもOK)。
3)2に片栗粉をまぶし、なじんだら170℃の油で薄いきつね色になるまで揚げる。


トマトの和風マリネ

<材料(4人分)>
ミニトマト……1パック
ミョウガ……1本
大葉……2枚
私塩なんです……小さじ1
レモン汁……小さじ1/2

<作り方>
1)ミニトマトのヘタを取り、半分にカットする。ミョウガは輪切り、大葉は千切りにする。
2)1をボウルに入れ、”私塩なんです”とレモン汁を加え、全体に混ぜてよくなじませる。


塩むすび

おむすびを握るときの手塩の代わりに”私塩なんです”を使う。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

私塩なんです

配送方法

常温

原材料

岩塩(モンゴル産)、にんにく(福井県永平寺町産)、しょうが(福井市産)、てんさい糖(国産)

内容量

350ml

賞味期限

製造日から365日

保存方法

直射日光を避け、常温保存

製造所

櫻蘭 香野 敏之
福井県福井市三ツ屋町11-33-1

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

大さじ1杯(15ml)あたり
エネルギー 3kcal、たんぱく質 0.0g、脂質 0.0g、炭水化物 0.9g、食塩相当量 3.6g

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●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

兵庫県芦屋市業平町3-7-1

0797252595

グランドフードホールを設立し、美味しいもの探しに人生かける食品業界のゴッドマザー・岩城紀子さんが本当に美味しいと思う、一番「おいしいとこ」だけを集めたお店です。様々な食品会社のバイヤー代行やコンサルタント業を務めるスマイルサークル(株)やグランドフードホールでの活動の中で、岩城さんが出合った数々の美味しいものたち。その中から、さらに選りすぐりの「みんなに食べてほしい!」をお届けします。

https://smile-circle.com/

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