アレンジ自在！小麦粉不使用で軽やか＆体に優しいJAMMiN’のキーマカレーをおうちで作ろう
28年間、湘南の地で愛され続けている名店「JAMMiN’（ジャミン）」。代表の新見（にいみ）一太さんが作るインド仕込みの絶品カレーや、旅の思い出が詰まった多国籍料理は、著名人から地元サーファーまで多くの人を虜にしています。
「このおいしさを家で食べられたら……」そんなファンの想いを叶えてくれたのが、こちらのキーマカレー用スパイスです。実は製品開発のきっかけはクラウドファンディング。コロナ禍での店舗存続をかけ、2020年に行った「おうちでジャミンプロジェクト」のリターン品として作られたのがはじまりです。
一番の特徴は小麦粉を使わず、グルテンフリーにこだわった点。調理中に焦がす心配が少なく、軽い食べ心地で翌日に胃もたれすることもありません。
こだわりのスパイスは、厳選した16種をブレンド。スパイスたっぷりでも味は重すぎず、玉ねぎの利いた優しい味わいが魅力です。しかも、クミンやコリアンダーなど漢方薬の原料として使われるスパイスも多数使用。多種多様なスパイスが含まれるジャミンのキーマカレーは、もはや薬膳料理といっても過言ではないかもしれません。
そして、辛味のあるスパイスや風味の強いクミンシードを別添えにしているのも、新見さんの心遣いのひとつ。子どもやお年寄り向けに味の強さを調節でき、スパイスカレー初心者でもチャレンジしやすいはずです。
さらに、ドリアやパスタなどカレー以外の料理にキーマカレーの素を使ってみるのもおすすめ。JAMMiN’のInstagramではキーマカレーの素を使ったアレンジレシピが紹介されているので、想像力がさらに広がります。
子どもと一緒に作ったり、音楽を聞きながら調理したり、おうちカレーだからこそ楽しみ方は無限大です。レトルトにない楽しみを味わえる、JAMMiN’のキーマカレー用スパイス。あなたなりの方法で楽しんでみて！
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