平らなそうめんの衝撃!

金麦縄 平そうめん(6袋)

売り切れ
¥2,214 税込

送料 : ¥1,000

Tabebitoのコメント

ダンダ姐さん

30年来、「一筋縄」ひと筋の私。新商品が出る度に、シリーズ中の一番のお気に入りは入れ替わってきたけれど。この子が誕生してトップの座に君臨!そうめんが平たいだけで、何でこんなに美味しくなるのか?! 稲庭うどんの原型だそうだが。とにかく、このしなやかなコシに、わたしゃメロメロです。

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平たくなると何故か美味しい! 

奈良県三輪から秋田県へ伝わり、稲庭うどんとなった原型を、「復活させてみよと、奥村先生に言われてやってみたんや」と6代目・山下勝山さん。奥村先生とは、伝承料理研究家の奥村 彪生氏。その監修のもと、再現したのがこの「金麦縄 平そうめん」。

もちろん、粉は和菓子用の薄力粉で、吉野葛を使用したノンオイル。艶やかさ、つるりとした喉ごしは、「一筋縄」シリーズに共通する特長だが、そうめんより少し太めで平べったい分、コシのしなやかさが際立つ。この食感がたまらなく心地よくて、もう一口、もう一口と止まらない。

普通に、めんつゆでいただくのはもちろん、「和洋中、どんなメニューにもアレンジしやすい麺として開発したんや」との山下さんの言葉通り、イタリアン風に冷製パスタ代わりにも使いやすい太さ。

2008年、洞爺湖サミット晩餐会の食材にも選ばれ、各国首脳も召し上がったという、日本が誇るべき麺だ。



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商品名

金麦縄 平そうめん

配送方法

常温

原材料

小麦粉(国内製造)、食塩、でん粉

内容量

150g(50g×3束)×6袋

賞味期限

製造日から2年

保存方法

直射日光・高温多湿を避けて保存

製造所

株式会社三輪山勝製麺 奈良県桜井市黒崎702

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100gあたり
熱量 330kcal、たんぱく質 7.7g、脂質 1.1g、炭水化物 72.3g、食塩相当量6.35g

小麦、大豆、やまいも

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奈良県桜井市黒崎702

0120-08-2533

素麺の故郷・奈良県大神神社の麓、三輪にて、文化元(1804)年より、そうめん作りを始めたと伝わる山下家。6代目・山下勝山さんは、究極のそうめん=「一筋縄」を考案し、京都の老舗料亭の亭主に「麺の天才!」と呼ばれた人物。三輪山にほど近い工場直売所では、様々な麺がズラリ。

https://miwa-yamakatsu.jp/

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