.png)
.png)
平たくなると何故か美味しい！
奈良県三輪から秋田県へ伝わり、稲庭うどんとなった原型を、「復活させてみよと、奥村先生に言われてやってみたんや」と6代目・山下勝山さん。奥村先生とは、伝承料理研究家の奥村 彪生氏。その監修のもと、再現したのがこの「金麦縄 平そうめん」。
もちろん、粉は和菓子用の薄力粉で、吉野葛を使用したノンオイル。艶やかさ、つるりとした喉ごしは、「一筋縄」シリーズに共通する特長だが、そうめんより少し太めで平べったい分、コシのしなやかさが際立つ。この食感がたまらなく心地よくて、もう一口、もう一口と止まらない。
普通に、めんつゆでいただくのはもちろん、「和洋中、どんなメニューにもアレンジしやすい麺として開発したんや」との山下さんの言葉通り、イタリアン風に冷製パスタ代わりにも使いやすい太さ。
2008年、洞爺湖サミット晩餐会の食材にも選ばれ、各国首脳も召し上がったという、日本が誇るべき麺だ。
※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。
ダンダ姐さん
30年来、「一筋縄」ひと筋の私。新商品が出る度に、シリーズ中の一番のお気に入りは入れ替わってきたけれど。この子が誕生してトップの座に君臨！そうめんが平たいだけで、何でこんなに美味しくなるのか？！ 稲庭うどんの原型だそうだが。とにかく、このしなやかなコシに、わたしゃメロメロです。