和風香辛料の老舗・やまつ辻田「国産特上鷹の爪」

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Tabebitoのコメント

楠本修二郎

今や絶滅危惧品種に近い「鷹の爪」の純粋種です。
非常に香りが高く、辛味が強いので、ピクルスなどでシンプルに。パスタソースの辛味づけにもオススメ。

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1世紀以上守り続ける、希少な国内産『鷹の爪 純粋種』

※NEWS:2021年7月、鷹の爪純粋種が「なにわの伝統野菜」に認定されました!

大阪・堺市で明治35(1902)年創業、和風香辛料の専門店のやまつ辻田。4代目の辻田浩之さんは、国内産『鷹の爪 純粋種』を、100年以上にもわたり代々守り伝え続けている。

知ってました? 唐辛子の99%は外国産であることを。「僕の家族は『鷹の爪 純粋種』を120年間守り続けてきました」と辻田さんの眼差しはアツい。

「みんな何でもかんでも『鷹の爪』って言うけど、これは何百ってある唐辛子のなかの1品種。外国産品種にはない日本独特の美しさ、可愛いさ、そして品のある香りと強い辛みがあります」。

絶滅の危機に瀕していると言っても過言ではない、とても希少な国内産『鷹の爪 純粋種』を、『GOOD EAT CLUB』で数量限定販売します!

【辻田さんオススメの食べ方】
白菜の浅漬けなど漬物のアクセントに。塩でシンプルに味付けした野菜や肉の炒め物など、素材らしさを感じられる料理に少々加えれば、その高貴な香りやキレのある辛味を楽しむことができますよ。


 ※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

国産特上鷹の爪

配送方法

常温

原材料

唐辛子(国産)

内容量

8g

賞味期限・消費期限

1年

保存方法

直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

製造所

株式会社やまつ辻田 大阪府堺市中区福田280

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

1袋12g当たり(推定値)
熱量57.3g
たんぱく質2.1g
脂質3.6g
炭水化物4.1g
食塩相当量0.0g

アレルギー情報

なし

使用上の注意

 開封後冷蔵庫で保存いただければ、色・香り共に長く保持されます。

調理法

【辻田さんオススメの食べ方】

白菜の浅漬けなど漬物のアクセントに。塩でシンプルに味付けした野菜や肉の炒め物など、素材らしさを感じさせる調理に少々加えれば、その高貴な香りやキレのある辛味を楽しむことができますよ。
 

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大阪府堺市中区福田280

072-236-1223

かつて『鷹の爪』の一大産地として栄えた堺市にて明治35(1902)年創業、和風香辛料の老舗。4代目・辻田浩之さんは国産『鷹の爪 純粋種』を守り伝えることに心血を注ぐ。素材の旬を見極めながら辻田さん自らが調合する「極上七味」、「石臼挽き朝倉粉山椒」など和風香辛料は、国内外のトップシェフたちも厚い信頼を寄せる。

https://www.yamatsu-tsujita.com/index.html


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