これ、そうめん?別次元の喉越し

麦縄そうめん(6袋)[一筋縄]

ラストワン
¥3,510 税込

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Tabebitoのコメント

ダンダ姐さん

まずは、基本のそうめんで、“違い”を体感してほしい! 茹で上がりの見た目から違う! 吉野葛に由来する艶と透明感にドキリ。食感は舌ざわり優しく、なのに軽快なコシがあり、喉越しは滑らかで、鼻を抜ける小麦粉の芳しい香りでフィニッシュ。今まで食べていたのは何だったのか、と旨さに仰天するはずです!

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常識を覆す全く新しいそうめん、見参!

「本当に美味しい麺を作りたい」。素麺発祥の地と言われる奈良県・三輪で、代々麺を作り続けてきた山下家。その6代目となる麺匠・山下勝山さんが、常識を打ち破り、作り上げたまったく新しい麺「一筋縄」。

通常、中・強力粉を用いるところ、一筋縄は和菓子用の薄力粉を使用。グルテンが少ない薄力粉でコシを出すのは至難の業だが、「手間暇でコシを作るんや」と、表面は柔らかく、芯にしっかりとしたコシのある麺を創出した。しかもノンオイル。室町時代から伝わる、油を塗って乾燥を防ぐ方法に疑問を持ち、油が酸化する臭いをなくしたいと、油の代わりに吉野葛を用いた。おかげでフワリとした舌ざわりとつるつるした喉越しと共に、見た目も艶やかで美しい麺が誕生。この「一筋縄」をまずは、基本のそうめんから、味わってみてほしい。



※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
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商品名

一筋縄 麦縄そうめん

配送方法

常温

原材料

小麦粉(国内製造)、食塩、でん粉

内容量

250g(50g×5束)×6袋

賞味期限

製造日から2年

保存方法

直射日光・高温多湿を避けて保存

製造所

株式会社三輪山勝製麺
奈良県桜井市黒崎702

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100gあたり
熱量 330kcal、たんぱく質 8.0g、脂質 1.0g、炭水化物 72.2g、食塩相当量 5.8g

小麦、大豆、やまいも

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商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

奈良県桜井市黒崎702

0120-08-2533

素麺の故郷・奈良県大神神社の麓、三輪にて、文化元(1804)年より、そうめん作りを始めたと伝わる山下家。6代目・山下勝山さんは、究極のそうめん=「一筋縄」を考案し、京都の老舗料亭の亭主に「麺の天才!」と呼ばれた人物。三輪山にほど近い工場直売所では、様々な麺がズラリ。

https://miwa-yamakatsu.jp/

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