【限定96個】『神の雫』の著者が選ぶ祇園祭ワイン3本セット

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Tabebitoのコメント

亜樹直

祇園祭セットのキーワードは「伝統と革新」。古きよき産地の逸品を集めた泡・白・赤のセット。迷ったらまずこのセットを選んでほしい!

  • セット
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ひとつめのセットのテーマは「祇園祭」。最初のセットにふさわしい、一番スペシャルで王道なワインセットだ。祇園祭は伝統的な祭りだけれど、そこに関わっている人たちは新しい試みを続けている。そんな祇園祭にぴったりな「伝統と革新」というキーワードを、ワインで紐解いてもらった。


このセットで選んだ泡・白・赤の3本はどれもフランスワインで、ボルドーとシャンパーニュ、昔ながらの産地の逸品だ。

300年以上前に製法が確立されたシャンパーニュ、世界遺産にも選ばれた古都サンテミリオン……。平安京から続く祭典と二重写しになる、ゆるぎない歴史に裏付けされた伝統美が、この3つのフランスワインに通底するイメージだ。

いずれも神の雫ワインサロン・オリジナルワインから選ばれていて、実際に亜樹さんがワインを飲んでインスピレーションを得た言葉が名前としてつけられている。ラベルもオリジナルで制作されたもの。限定96セットなので、ぜひおはやめに!

「私を忘れないで」

1本目は、シャンパーニュ。やっぱり祭りのはじめには、泡を飲んでいただきたい。

「私を忘れないで」という名前のイメージのまま、どこかメランコリックでロマンチックな味わいと、印象的な香りと長い余韻を持っている。産地はシャンパーニュ地方で、品種はシャルドネ。魚を始め、多くの食材に寄り添ってくれる。

「蜜柑色のスーパームーン」

シャトーのオーナーは、フランス ボルドー サンテミリオン地区にワイナリーを構えるエリック・モーラン氏。

彼が手掛けるワインは、バランスがよくエレガントに樽を使うことから、すべてが「スペシャルキュヴェ」と呼ばれている。
長期樽熟成を基本とし、ボルドーワインの最高峰であるシャトー・ムートン・ロートシルトでも取り入れている最新の空調システムを使用している。

さらに、エリック氏のつくるワインは、葡萄の質はもちろん、樽熟成の極意を完璧に把握し、醸造と熟成の期間は収穫時の葡萄の状態を見極めて最適な方法を使用。そのこだわりの中でセミヨン種を瓶詰めし、素晴らしいポテンシャルでリリースされたワインである。

「午後3時の太陽」

良年のみリリースされる、特別キュベ。2005年はその力強い酒質のため熟成期間の延長を繰り返すうち、10年の樽熟成を経てリリースされた。シャトーのオーナーは、「蜜柑色のスーパームーン」と同じエリック・モーラン氏。ワインは毎年リリースしていくのが通常だが、このワインは10年販売せず、シャトーのカーブで寝かせていたもの。採算度外視で作られたレアな逸品である。

エリック氏は、メドック格付け一級のシャトー・ムートン・ロートシルト、シャトー・ラトゥール、5大シャトーに隣接する銘酒ラフォン・ロシェで醸造を担当していた輝かしい経歴の持ち主であり、ボルドーワインの真髄を知る一流の醸造家だ。
とりわけ樽熟成においては、鬼才・天才と言われるまで名が知れている。

いまだフレッシュな果実を残しつつ妖艶なスパイスが香り、滑らかな口当たりのエレガントな味わいに仕上がっている。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

祇園祭ワイン3本セット

配送方法

常温

原材料

【私を忘れないで】
生産国:フランス
添加物:酸化防止剤(亜硫酸塩)
アルコール度数:12.5%
 
【蜜柑色のスーパームーン】
生産国:フランス ・ボルドー
添加物:酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
アルコール度数:13%
 
【午後3時の太陽】
原産国:フランス
添加物:酸化防止剤(亜硫酸塩)
アルコール度数:14%

内容量

各750ml

製造所

Château Freyneau / シャトー・フレイノー

販売者

株式会社 柴田屋酒店
中野区中央5-3-11柴ビル2F

調理法

【私を忘れないで】
飲み頃温度:5-10
合わせたいお料理:生ハム・チーズ
 
【蜜柑色のスーパームーン】
飲み頃温度:8〜10℃
合わせたいお料理:温かい牡蠣のお料理(蒸し牡蠣やソテー) ・バターを使ったきのこ料理 ・ヒラメのムニエル ・スモークサーモン
 
【午後3時の太陽】
合わせたいお料理:シンプルな赤身肉のステーキ・鴨胸肉のロースト調理

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東京都中野区中央5-3-11

03-3382-3666

1935(昭和10)年に東京都中野で創業して以来、飲食店などに対する酒類の卸売をベースにした事業を展開してきました。過去には小売りや食品なども手掛けた時期もあります。しかしながら、大資本が酒販業界に進出する中、当社ならではの特色を打ち出そうと、10数年前に「ワイン」「ビール」「日本酒」を中心とする酒類の業務卸として、専門性を極めていく道を選びました。その結果、現在では首都圏全般の2,500軒以上のお客様と取引させていただくまでになり、特にワインとクラフトビールに関しては目覚ましい実績を残しています。

https://www.shibataya.co.jp/

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