ぶちうまい!辛うまご当地冷やし麺

広島風つけ麺(麺・スープ ・具材つき)[広島つけ麺 ぶちうま]

¥2,400 税込

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つけ麺の概念が変わる!広島発のご当地麺

 

山盛り野菜やチャーシュー、半熟卵の下には、しっかりとコシのある冷やし麺が。赤く染まったスープに浸して食べれば、刺激的な辛さの後から、だしの旨みとコクが絡み合うように広がります。

たっぷりのトッピングと辛いスープが特徴の「広島風つけ麺」は、広島で昭和20年代に生まれたご当地麺。

ボリューミーだけど、後味はさっぱり&あっさり。濃厚スープのつけ麺とは一線を画す心地良い食後感で、ちょっと疲れた日やムシムシと暑い日でも、つるんと食べられちゃう!

夏にぴったりのローカルフードが、GOOD EAT CLUBに登場です。

計算され尽くした黄金比の味わい

 

手掛けるのは広島市にある「広島つけ麺 ぶちうま」。2003年に東京・四ツ谷にオープンし、東京中の食通を虜にしたのち、地元・広島に再びオープンした知る人ぞ知る名店!

毎日厨房でとる奥深いスープは、豚骨と鶏ガラをベースに香味野菜を加えた動物系のスープと、カツオと昆布のだしにトマトを合わせた「トマトしょうゆスープ」のブレンド。

 

麺は、噛みしめるたび小麦の旨みが広がる、弾力のある低加水タイプ。低温調理でしっとり仕上げたチャーシュー、スープに漬け込み下味を漬けた半熟卵など、トッピングも技あり!

スープと麺、トッピングの3つが奏でるハーモニーは、まさに黄金比。ふとした瞬間「また食べたい…」と思い浮かぶ中毒性を体験すれば、人気ぶりにも納得です。

具材も全てセット!人気店の味を自宅で完全再現

※写真は3食セットです。2食セットもお選びいただけます。 

賞味期限が発送日の翌々日までと短めなのは、お店の味をそのままお届けしたいから。生麺を自宅で茹でる以外、スープもトッピングもお店とまったく同じ。「変えてしまうと、長年ファンでいてくださるお客さんに怒られてしまうので」とスタッフ。

麺を茹でた残り湯でスープを少し温め器に移せば、おうちにいながら「ぶちうま」の完全再現が可能に!スープは温めすぎず、常温のスープに冷たい麺を合わせていただくのがコツ。

 

また、「ぶちうま」の代名詞でもある、5種類の唐辛子をブレンドした辛みだれは、別容器で添付。1辛から30辛まで、辛さのレベルを食べながら調整できるのはお取り寄せならではのうれしいポイント。

辛いのが苦手な方にも、激辛好きの方にもきっと満足いただける、新感覚の後引くウマ辛麺。ぜひ、この夏にお試しあれ!

 【調理方法

1)麺を袋から出して軽くほぐし、大きめの鍋にお湯を沸かす。
2)お湯が湧いたら麺をほぐし入れ、お好みの固さに茹でる。固めは1分30秒、柔らかめは2分ほどが目安。
3)麺をざるにあげて流水で粗熱をとり、しっかりぬめりを取る。麺を氷水でよく冷やして締める。
4)麺を茹でた残り湯に、スープのボトルを入れて、脂が溶けるまで湯煎で温める。
5)麺の水気を切って皿に移し、トッピングと一緒に盛り付ける。
6)スープを器に移し、お好みでごまと辛みだれを加える。麺をつけて召し上がれ。

発送・配送についての注意事項

本商品は賞味期限が発送日から2日間と短いため、下記の注意事項について、ご了承の上でご購入いただけますと幸いです。

<注意事項>
・確実にお受取りいただくため、配送日指定が必須となります
・お届け先によっては、賞味期限の当日に到着する場合もございます
・賞味期限内のお届けが難しい地域は、ご購入いただけない場合もございます

※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

広島風つけ麺(麺 ・スープ ・具材つき)

配送方法

冷蔵

原材料

【スープ】
鶏ガラ(国産)、豚骨、醤油、胡麻油、清酒、味醂、タマネギ、 ニンジン、トマトペースト、鰹節、昆布、唐辛子
 
【生麺】
小麦粉、塩、かんすい、酒精、でんぷん/増粘安定剤(グァーガム)
 
【具】
キャベツ、チャーシュー、きゅうり、たまご、ねぎ、ごま

内容量

【スープ】
170g
 
【生麺】
160g
 
【具】
200g

賞味期限

製造日の翌々日

保存方法

要冷蔵(10°C以下)で保存

製造所

有限会社ボルボーゴス
広島県広島市中区立町4-3

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

1食あたり
熱量 684.3kcal、たんぱく質 41.62g、脂質 27.76g、炭水化物 88.89g、食塩相当 6.45g

・特定原材料7品目:小麦、卵
・特定原材料に準ずる21品目:ごま、大豆、鶏肉、豚肉

●送料
お届けエリア・温度帯により送料が異なります。

●配送
ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
現状、海外配送には対応しておりません。
決済後の配送先は変更できません。
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商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。

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取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

広島県広島市中区立町6-1

082-249-0007

元々系列のイタリア料理店のまかないで作り始めた広島風つけ麺に工夫を加え、2003年、東京・四ツ谷に「広島風つけ麺」専門店としてオープン。その後、新橋、新宿御苑にも出店。テレビや雑誌などさまざまなメディアに取り上げられ、一躍行列店となる。2012年に一旦閉店後、2020年、故郷・広島で当時の味そのままに再オープンし、麺好きの間で話題に。東京時代からのファンも含め、リピーターの多い人気店。

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