福井が誇る、濃厚な汐うにと辛口銘酒のマリアージュ

一本義+天たつ汐うに[牧元食堂]

ここだけ
¥3,500 税込

送料 : ¥1,300


Tabebitoのコメント

マッキー牧元

汐ウニは、ウニのすべてが包括されている。ウニをひとつずつ、正確かつ精妙に塩を打ち、熟成させる。それだけなのだが、ウニの甘みという1点だけが濃縮して、食べた瞬間に体の力が抜ける魔力がある。これと一本義を合わせてみよう。途端に時が艶美となって、脳に霞がかかるから。惚れても知らないよ。

  • セット
数量

お届けエリア・温度帯により送料が異なります。
お届け日の指定がない場合は、注文当日から4営業日以内に発送いたします。
一部、対象外の商品もございます。
同じ発送元かつ同じ温度帯なら、複数商品を買っても送料は1回分になります。

この商品をシェア

  • LINE
  • note
  • Twitter
  • Facebook

福井の食文化を愛でながら、最高の一杯を

こっくりと深い色の”汐うに”をほんの少し箸にとって舌に乗せ、ぬる燗にあたためた”一本義”を口に含む。

”汐うに”の塩味を含んだ高い磯の香りが辛口日本酒の深い味わいと混ざり合い、極上の旨みにふくらみ、口中に広がります。

この口福感は、素材の良さだけでなく、丹精込めた昔ながらの製法が受け継がれている、福井県の美しい食文化の賜物です。

この「晩酌セット」は、食ジャーナリスト・マッキー牧元さんの「酒のプロである酒蔵の方々は、いったい何をつまみに晩酌をしているのか?」という疑問から生まれた商品。

福井の杜氏さんたちの楽しみを、おすそ分けしてもらおうというわけです。

希少なお米が醸し出す、辛口でみずみずしい日本酒

 

福井県で明治35年創業の「一本義久保本店」が作り出す”一本義辛口クラシック”。

「福井県産の酒米”越の雫”の旨みを活かしながら、すっきりとした爽やかなキレがある」とマッキーさん。

口に含んだ瞬間に感じる芯の通った味わいと、飲み終わったあとにふわりと消えるキレの良さが印象的な日本酒です。

酒米に使われているのは、奥越前産の酒米の中で希少な「越の雫」。

その雑味のないピュアな味わいが一本義の造りと相性がよく、辛口でみずみずしく澄んだ味わいを作り出します。

徳川将軍家が称した日本三大珍味の一つ

 

福井県にある日本最古の雲丹商「天たつ」の”汐うに”は、江戸時代から福井藩を代表する品として、将軍家、宮家、他藩への贈り物として重用されていたもの。徳川将軍家から日本三大珍味の一つとして称された逸品です。

1つのウニからたった1gしか作れない希少で濃厚な味わいは、200年前と変わらない気の遠くなるような時間をかけた手仕事から生まれる貴重なもの。

「小豆粒くらいの量だけで、海の底へ引きずり込まれる濃密な味わい」と、マッキーさんも絶賛の味です。

手塩にかけて作られた宝石のような“汐うに”は、えぐみや臭みが全くなく、上質な塩味とねっとりした濃い旨みに凝縮されています。

いつもの晩酌が特別な時間に

 

地元の食文化を伝承する肴と、そこで育った地酒とのマリアージュ。

それは単に味だけを楽しむのではなく、そこで暮らす人々の歴史までも感じられる、特別な食体験となるはず。

父の日のギフトや、お酒好きの目上の方への贈り物にぴったりの商品です。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

同じテーマの商品を探す

商品名

一本義×天たつ「汐うに」

配送方法

冷蔵

原材料

【 一本義】
米(越の雫)
 
【汐うに】
塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、うに(国産)、食塩

内容量

【一本義】 
720ml
 
【汐うに】
9g

賞味期限

【一本義】
製造日より約1年 開封後はお早目におめしあがりください。
 
【汐うに】
出荷日から冷蔵30日

保存方法

【一本義】
直射日光を避け、冷暗所で保管
 
【汐うに】
冷蔵(10℃以下)で保存

製造所

【一本義】
株式会社一本義久保本店
福井県勝山市沢町1丁目3-1
 
【汐うに】
株式会社天たつ
福井県坂井市春江町針原10-19

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

【汐うに】
100gあたり
エネルギー 170kcal、たんぱく質 13.5g、脂質 2.9g、炭水化物 22.4g、食塩相当量 7.1g

【一本義】
なし
 
【汐うに】
なし

●送料
お届けエリア・温度帯により送料が異なります。

●配送
ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
現状、海外配送には対応しておりません。
決済後の配送先は変更できません。
配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。

●商品の破損・商品違い
取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

立ち食いそばからフレンチまで、はたまたスイーツから居酒屋まで、年間600超の飲食店を食べ歩く「タベアルキスト」マッキー牧元さんが本当においしい!と思ったものだけを厳選。憧れのお店の名物メニューや、知られざる名品・珍品をマッキー流の食べ方とセットでご紹介。おうちの食卓にいながら、日本の愛すべき食を食べ歩ける、食いしん坊の夢が詰まったオンラインショップです。

https://mackeymakimoto.jp/

この商品をシェア

  • LINE
  • note
  • Twitter
  • Facebook