できたての美味しさをおうちで!/SHIBUYA CHEESE STAND「マッキー牧元おすすめチーズ4種セット」(月曜21時締切|金曜発送)

¥3,360 税込

送料 : ¥1,300


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Tabebitoのコメント

マッキー牧元

都会のど真ん中にあるチーズ屋「チーズスタンド」の出来たてチーズ直送便。フレッシュチーズのミルク感に富んだ味わいは、心を溶かす。そんな鮮度の高いチーズをちょっとアレンジして、週末の朝やホームパーティなんかで出したらウケるのは間違いないね。

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チーズの甘い香りに心を溶かし、組み合わせで奥深い魅力にはまる。

チーズには食べ頃がある。食べたい時が食べ頃だが、できたてをすぐさま食べるが一番美味しいチーズもあれば、寝かせて食べた方がいいチーズもある。

今回ご紹介するのは、できたてが美味しいチーズである。

特にフレッシュチーズは、鮮度が重要。できたてすぐを食べたいという夢を実現してくれるのが、SHIBUYA CHEESE STANDである。

「街にできたてのチーズを」をコンセプトにして生まれた同店は、毎朝店内で作ったチーズをその日に提供している。そのミルク感に富んだ味わいは、心を溶かす。とろりとチーズが舌に広がると、甘い香りが口から鼻に抜けていく。

今回は私のイチオシ4種に、それぞれ楽しい食べ合わせも考えてみた。チーズの魅力がさらにふくらむ出合いに、トリコになっても知らないよ。

マッキー牧元流・オススメの食べ方

ブッラータ

 

ブッラータは、モッツァレラチーズを巾着状にして細かく裂いたモッツァレラと生クリームを閉じ込めたもの。チーズスタンドのそれは、心が溶けちゃうようなミルクの甘い香りが豊かなのさ。

 

軽く焼いたプチトマトや熟した柿をブッラータで巻いて、オリーブオイルをひと垂らし。焼いて凝縮したトマトの甘酸っぱさや柿の甘みがクリーミーなチーズに巻かれて色気を増すよ。これは断然白ワインで試してね。

ちなみに、このチーズはできたてすぐよりも、少し置いて中のチーズとクリームがほどよく馴染んだ頃が一番うまい。この繊細な食べ頃を逃さず味わえるのも、鮮度がいいからこそだろう。

リコッタ

 

リコッタはやはりできたてに限る。チーズスタンドのリコッタは、ミルクの甘い香りに満ちていて、うっとりとなる。

これはデザート仕立てにしてみよう。ドライイチジクを乗せ、蜂蜜をかけるのである。乳の甘い香りと蜂蜜の甘みが共鳴して、そこに甘酸っぱいイチジクが加わる。夢見心地に運ばれる組み合わせだね。飲むのは紅茶か、もしくはデザートワインだね。

カチョカヴァッロ

巾着型の熟成チーズ・カチョカヴァッロは加熱するとさらに味が深みを増す。まずはレンコンピザでいってみよう。

 

スライスしたレンコンをカリッと焦げ色がつくまで焼いたら、カチョカヴァッロを薄く切って乗せ、オーブントースターで溶けるまで熱する。

食べれば、レンコンの甘みにチーズの塩気がしなだれて、もうどうにも止まらない。お相手はビールかな。

 

次は海苔チーズ。スライスしたカチョカヴァッロを溶ける寸前までフライパンで焼いて、海苔に乗せて食べるだけ。これがクセになる。海苔の香りとチーズの香りが抱き合って、どうにもうまいのだな。これはぜひ白ワインでいってくれたまえ。

さけるモッツァレラ ブラックペッパー

 

こちらはさけるチーズに「クラタペッパー」というカンボジアの胡椒をまぶしてある。チーズにコクがあるので、胡椒の刺激に負けず、相乗効果で旨くなるんだね。

2〜3本に割いて、オリーブオイルを垂らし、生ハムで巻いてみた。うん、これはいける。生ハムの旨味と塩気にオリーブオイルの香り、チーズのコクが調和して、そこに胡椒のアクセント。ホームパーティーなんかで出したらウケるのは間違いないね。これには白もいいけど赤ワインが合うな。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

SHIBUYA CHEESE STAND マッキー牧元おすすめ4種セット

配送方法

冷蔵

原材料

乳、食塩、クリーム、胡椒

内容量

【出来たてリコッタ】約100g
 
【東京ブッラータ】約150g
 
【カチョカヴァッロ】約130g
 
【さけるモッツァレラ ブラックペッパー】約100g

賞味期限

【出来たてリコッタ】製造日から7日間
 
【東京ブッラータ】製造日から5日間
 
【カチョカヴァッロ】製造日から4週間
 
【さけるモッツァレラ ブラックペッパー】製造日から3週間

保存方法

10℃以下で保存

製造所

株式会社nobilu 東京都渋谷区神山町5-8 1F

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

【出来たてリコッタ】
100gあたり
エネルギー189kcal
たんぱく質8.9g
脂質15.4g
炭水化物3.7g
食塩相当量0.37g

【東京ブッラータ】
100gあたり
エネルギー318kcal
たんぱく質13.1g
脂質28.5g
炭水化物2.2g
食塩相当量0.56g
 
【カチョカヴァッロ】
100gあたり
エネルギー403kcal
たんぱく質25.8g
脂質32.6g
炭水化物1.7g
食塩相当量1.17g
 
【さけるモッツァレラ ブラックペッパー】
100gあたり
エネルギー403kcal
たんぱく質25.8g
脂質32.6g
炭水化物1.7g
食塩相当量1.17g

アレルギー情報

使用上の注意

開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください

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立ち食いそばからフレンチまで、はたまたスイーツから居酒屋まで、年間600超の飲食店を食べ歩く「タベアルキスト」マッキー牧元さんが本当においしい!と思ったものだけを厳選。憧れのお店の名物メニューや、知られざる名品・珍品をマッキー流の食べ方とセットでご紹介。おうちの食卓にいながら、日本の愛すべき食を食べ歩ける、食いしん坊の夢が詰まったオンラインショップです。

https://mackeymakimoto.jp/