うなぎ屋で晩酌する喜びを、ご自宅で

鰻蒲焼・白焼食べ比べセット(各1尾)[鰻はし本]

¥9,072 税込

送料 : ¥1,300

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※お届け先住所によって異なります

Tabebitoのコメント

マッキー牧元

東京の鰻屋の名店、日本橋「はし本」の白焼と蒲焼のセット。鰻料理の至福を、自宅でじっくりと楽しもう。極めて質が高いので、贈り物としても最適で、送った人の目利きの高さが評価されるのは間違いない。

  • セット
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名店の白焼きと蒲焼をセットでお届け。店と同じ美味しさが蘇る。

鰻屋ではゆっくりと過ごしたい。まずは白焼きをつまみにして、燗酒を飲む。うなぎの脂を酒がいなして、一尾だけで徳利二本はいってしまうだろう。

ゆっくり堪能したら、いよいよ主役のうな重様のお出ましだい。

ふっくらと焦げ目なく焼きあがった鰻は、べっこう色に輝いて、登場するだけで喉が鳴る。食べれば、タレの甘辛さがきた後にふわりと崩れて甘い脂の味が広がって、うっとりとなる。

こんな鰻屋の贅沢が、家で完璧に再現できるのである。もちろん今まで白焼きや蒲焼きの取り寄せはあった。だが家と店では大違い。店で食べるものと差がありすぎて、せっかく食べるなら、店の方がいいや。という味だった。

しかし名店「はし本」の鰻セットは違う。4代目となる店主橋本正平さんが試行錯誤の上に完成したパックは、店と同じクオリティを保ったまま家に届くのである。あとは温めて、ご飯やお酒、ワサビや醤油を用意するだけ。鰻という料理の至福は、もう目の前にいる。

【マッキー牧元流・オススメの食べ方】

このセットを食べるなら、まず時間に余裕を作ろう。

まずは燗酒を用意する。なあに、高い酒でなくともいい。おすすめは、菊正宗の樽酒である。次に用意するのは、白焼きのためのワサビと醤油。ワサビはできれば本ワサビを買って来よう。この上質な白焼きにチューブわさびでは悲しすぎる。白焼きを少しずつちぎりながら食べては、燗酒を飲む。幸せなひと時である。

さあ今度は蒲焼きの出番である。ご飯に別添えのタレを少しかけ、熱々のうなぎを食べる。食べ方は何通りもある。まず、ご飯と一緒に寿司のように食べるか、うなぎを食べてからご飯を掻き込むか。さらに鰻の皮側と身側のどちらを下にして舌にのせるか、山椒をうなぎにかけるかご飯にかけるか。せっかくだから色々試して楽しんでほしい。

僕のオススメは「身側を下にしたうなぎを先に味わい、山椒を少しかけたご飯を後から掻き込む」スタイルだ。

【調理方法】

①鰻は熱湯で袋ごと4分湯煎してください。付属のタレは自然解凍してください。
②湯煎後の鰻は非常に柔らかいので、フライ返し等を使い、パックから慎重にお取り出し下さい。
③白焼きは、湯煎後にクッキングシートをひいたフライパンで皮面を軽く焼くと、より美味しくお召し上がりいただけます。

白焼きが焦げないよう、弱火で皮がパリッとするまで焼いてください。

※実際の商品には、別添え調味料は含まれません。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

鰻蒲焼・白焼食べ比べセット(各1尾)

配送方法

冷蔵

原材料

【蒲焼】
うなぎ(国産)、醤油(遺伝子組み換えでない大豆を使用)、本みりん、砂糖

【白焼】
うなぎ(国産)、もろみ醤油

内容量

280g(蒲焼、白焼各140g)

賞味期限

製造日から冷蔵30日
※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

保存方法

要冷蔵

製造所

有限会社はし本
東京都中央区八重洲1-5-10

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

【蒲焼】
100gあたり
熱量 293.0kcal、たんぱく質 23.0g、脂質 21.0g、炭水化物 2.9g、食塩相当量 1.3g

【白焼】
100gあたり
熱量 331.0kcal、たんぱく質 21.0g、脂質 26.0g、炭水化物 0.1g、食塩相当量 0.3g

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●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

立ち食いそばからフレンチまで、はたまたスイーツから居酒屋まで、年間600超の飲食店を食べ歩く「タベアルキスト」マッキー牧元さんが本当においしい!と思ったものだけを厳選。憧れのお店の名物メニューや、知られざる名品・珍品をマッキー流の食べ方とセットでご紹介。おうちの食卓にいながら、日本の愛すべき食を食べ歩ける、食いしん坊の夢が詰まったオンラインショップです。

https://mackeymakimoto.jp/

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