京丹後の自然を味わう韓国料理セット/ほしのチャンジャ「チャンジャ+ヴィーガンキムチ+万能タレ+チョジャンセット」

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¥5,300 税込

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Tabebitoのコメント

GOOD EAT CLUBバイヤー・臼井

焼肉にぴったりの万能タレは、お酢とごま油を入れてサラダのドレッシングにも。酸味の効いたチョジャンは、タコフェ、サムギョプサル、チヂミはもちろん、お好みのお刺身や野菜と和えた韓国風海鮮丼もオススメ!!

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京丹後「ほしのチャンジャ」自慢の4品セットで、おうちにいながら韓国を味わう!

京丹後のチャンジャサーファーこと南理沙さんが作るこだわりの自家製コチュジャンで漬けた、地元で大人気のチャンジャとキムチ。さらに、食卓で大活躍する万能タレとチョジャンもつけた満足セットです!

本場韓国の家庭の味わいを再現しながら、日本人が食べやすいマイルドな味わいにアレンジした「ほしのチャンジャ」自慢の4品がそろえば、たちまち気分は韓国にトリップ!

■ほしのチャンジャ

チャンジャの味わいを決める自家製のコチュジャンは、京丹後産の無農薬のもち米とフレッシュな生米麹を時間をかけて発酵させることで、コクと香り、甘みが際立つまろやかな味わいに。

チャンジャの主原料であるタラの内臓は、南さんが一つひとつ包丁で手切り。部位ごとに切り方を変えているため、口に入れた瞬間からコリコリ食感が止まらない! さらに、たらこ・辛子明太子をたっぷりと入れて旨みを出し、ニンニクの芽や切り干し大根も入れることで楽しい食感に。

ほかほかの白ご飯にチャンジャをのせ、ごま油を多めに垂らせば、ほかには何もいりません。お好みで、ネギやごまなどの薬味を加えてアレンジしするのもおすすめです。このチャンジャを食べれば、チャンジャのイメージが「おつまみ」から「料理」に変わるはず。

■ヴィーガンキムチ

一般的なキムチは白菜を使ったものや、大根を四角くカットしたカクテキキムチが多いですが、このキムチは京丹後産の聖護院大根の切り干し大根を使用。それを、米麹を使ったまろやかな自家製コチュジャンで漬け込んだオリジナルの一品です。

太めにカットされた切り干し大根は、歯ごたえ抜群! 今までのキムチにはないコリコリの食感を体験できます。また、動物性たんぱく質不使用のヴィーガンキムチですが、濃厚な旨みとコクを感じられるのも驚き。

マイルドな辛さなので、辛めのキムチが苦手な人にもおすすめ。炊きたてのご飯にのせるのはもちろん、バーベキューなどの肉料理にも、野菜に巻いてサラダ巻きにも。体に優しいヴィーガンキムチを毎日に取り入れて、健康的な食生活を!

■万能タレ

「バーベキューはおいしいタレで食べたい」

「子どもが野菜を食べない!」

そんなときに活躍するのが「万能タレ」。砂糖や醤油、コチュジャンなどの素材を混ぜたタレは、誰でも食べやすい甘めの味付け。

お子さんがいるご家庭からは「野菜嫌いだった子どもが、このタレをかけたら野菜を食べられるようになった!」などの声が寄せられ大好評。無添加で作られているから、体に優しいのもうれしいですね。

また、バーベキューや焼き肉の前に、肉を万能タレで揉みこんでおけば、肉の臭みがおさえられ美味しく食べられます。

また、野菜炒めの味付けにも使えるほか、冷奴のアクセントにもおすすめ。唐揚げにかければ、たちまちヤンニョムチキン風に。冷蔵庫にあれば重宝すること間違いなしの1本です。

■チョジャン

「チョジャン」は、韓国発祥の唐辛子酢味噌タレ。「ほしのチャンジャ」のチョジャンは、本場韓国の味わいを再現した“オモニ(母)の味”です。

見た目は真っ赤ですが、まろやかな味わいの自家製コチュジャンを使用しているので、子どもから大人まで食べやすいマイルドな辛さ。体に優しい無添加なのもポイント。

使い方はさまざまですが、南さんのおすすめは海鮮にかけること! 千切りキャベツにイカやタコをのせてチョジャンをかければ、本場韓国のような味わいに。おうちにいながら、プチ旅気分を味わえますよ。

韓国料理にはもちろんのこと、餃子に生春巻き、冷奴に素麺など、幅広い料理にマッチ。このチョジャンを知ってしまったら、いつものタレじゃ満足できなくなるかも……!?


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

「チャンジャ+ヴィーガンキムチ+万能タレ+チョジャン」

配送方法

冷蔵

原材料

【ほしのチャンジャ】
タラの内臓(北海道)、自家製コチュジャン、たらこ、辛子明太子(ロシア)、炒りごま、砂糖、ごま油、ニラ、ニンニクの芽、切り干し大根、醤油、酒、にんにく、昆布出汁、ナンプラー

【ヴィーガンキムチ】
聖護院大根の切り干し(京丹後山野農園)、自家製コチュジャン、炒りごま、きび砂糖、ごま油、ニラ、ニンニクの芽、醤油、酒、昆布出汁、椎茸出汁

【万能タレ】
砂糖、醤油、自家製コチュジャン、炒りごま、ごま油、酒、にんにく、昆布出汁

【チョジャン】
自家製コチュジャン、酢、砂糖、炒りごま、にんにく

内容量

【ほしのチャンジャ】
120g

【ヴィーガンキムチ】
300g

【万能タレ】
200g

【チョジャン】
200g

賞味期限

【ほしのチャンジャ】
冷蔵2週間、冷凍1年
 
【ヴィーガンキムチ】
冷蔵1週間、冷凍1年
 
【万能タレ】
冷蔵1ヶ月、冷凍1年
 
【チョジャン】
冷蔵1ヶ月、冷凍1年

保存方法

冷蔵または冷凍で保存してください

製造所

ほしのチャンジャ 京都府京丹後市弥栄町鳥取123 道の駅 丹後王国「食のみやこ」内

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

【ほしのチャンジャ】(100g当たり)
熱量160 cal
たんぱく質 15.7g
脂質3.9 g
炭水化物15.5g
食塩相当量2.16g

【ヴィーガンキムチ】 (100g当たり)
熱量79 cal
たんぱく質 3.8g
脂質1.4g
炭水化物12.7 g
食塩相当量1.91g

【万能タレ】(100g当たり)
熱量169 cal
たんぱく質 4.4g
脂質2.9g
炭水化物31.2g
食塩相当量7.62g

【チョジャン】(100g当たり)
熱量264cal
たんぱく質4.1g
脂質5.1g
炭水化物50.4g
食塩相当量2.29g

アレルギー情報

【ほしのチャンジャ】【ヴィーガンキムチ】【万能タレ】
小麦(醤油)

【チョジャン】
なし

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配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

西日本最大級の道の駅、丹後王国「食のみやこ」内に2021年夏オープン。サーフィンをこよなく愛する“チャンジャサーファー”南 理沙さんが、一つ一つ丁寧に手掛けた商品は、地元でたちまち評判に。また、具材で使用する野菜はできるだけ京丹後産のものにこだわり、プラスチックゴミの削減を目指すなど、SDGsへの取り組みも積極的に行っている。