京野菜×ヴィーガン、なのにガッツリ!/ほしのチャンジャ「ヴィーガンキムチ」

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Tabebitoのコメント

GOOD EAT CLUBバイヤー・臼井

キムチという刺激的な食べ物がこんなに優しくなるなんて……。植物性たんぱく質だけなのに驚きのコクで、ご飯何杯でもいけちゃいます! お酒のあてにもピッタリ。カクテキ(大根)キムチ好きにも、ぜひ食べていただきたい!

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聖護院大根のコリコリ感&ヴィーガン料理とは思えないほどのコク!

この商品を初めて目にしたとき「キムチなのにヴィーガン?」と一度驚き……食べてみると、もっと驚き。ヴィーガン料理とは思えないほどの濃厚な味わいとコクの深さなんです! さらに、白菜ではなく京丹後産「聖護院大根」の切り干し大根を使っているから、ポリポリ、コリコリした歯応えで食べ応えもバッチリです。

このヴィーガンキムチを作ったのは、「ほしのチャンジャ」の店主でありサーファーの南理沙さん。京丹後で知り合った農家サーファーの方から切り干し大根をもらった際に、南さんが作る自家製コチュジャンと合わせたら「おいしいキムチになるのでは?」と思い立ち、実際に作ってみたところ大好評!

太くカットされた切り干し大根がクセになるポリポリ食感を生み出し、噛めば噛むほど大根の甘みも感じられます。味の要である自家製コチュジャンはマイルドなので、辛いキムチが苦手な方やお子様でも食べやすい辛さです。

また、南さん自身、コロナ禍で健康意識を改めヴィーガン料理を食べるようになったところ、体調がよくなったことから、動物性たんぱく質を不使用に。「このヴィーガンキムチをきっかけに、みなさんの健康への意識が変わるきっかけになれば嬉しいです!」と話します。

製造の過程で添加物などを使用しないため日持ちはやや短めですが、長く楽しみたい方は冷凍保存もOK。

大葉やみょうがなどの薬味と一緒に食べると美味しさがアップし、さらにサムギョプサルなどの肉料理にも相性抜群。体に優しくマイルドな味わいのヴィーガンキムチ、もう手放せません!


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

「ヴィーガンキムチ」

配送方法

冷蔵

原材料

聖護院大根の切り干し(京丹後山野農園)、自家製コチュジャン、炒りごま、きび砂糖、ごま油、ニラ、ニンニクの芽、醤油、酒、昆布出汁、椎茸出汁

内容量

300g

賞味期限

冷蔵1週間、冷凍1年

保存方法

冷蔵または冷凍で保存してください

製造所

ほしのチャンジャ 京都府京丹後市弥栄町鳥取123 道の駅 丹後王国「食のみやこ」内

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

(100g当たり)
熱量79 cal
たんぱく質 3.8g
脂質1.4g
炭水化物12.7 g
食塩相当量1.91g

アレルギー情報

小麦(醤油)

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西日本最大級の道の駅、丹後王国「食のみやこ」内に2021年夏オープン。サーフィンをこよなく愛する“チャンジャサーファー”南 理沙さんが、一つ一つ丁寧に手掛けた商品は、地元でたちまち評判に。また、具材で使用する野菜はできるだけ京丹後産のものにこだわり、プラスチックゴミの削減を目指すなど、SDGsへの取り組みも積極的に行っている。