飲み応え重視派に捧ぐタスマニアの白/ ジョセフ・クローミー 「Pinot Gris」ピノ・グリ(月曜21時 締切|金曜発送)

¥3,190 税込

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Tabebitoのコメント

ヘベレケ・カオリン

まずは創業者・ジョセフ氏の、歴史的業績に乾杯ですよ! 冷涼な気候の中で醸されるタスマニアワインは、豊かな酸味が魅力。このピノ・グリは、厚みのある味わいの中に繊細な酸が広がり、温度の変化による味わいの広がりも楽しいんです。

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今、注目のワイン産地・タスマニアを牽引するワイナリーより。ふくよかさと酸味のメリハリを感じる、冷涼地らしいピノ・グリ

「タスマニアの父」と称されるワイン醸造家・実業家が、チェコ出身のジョセフ・クローミーさん。母国・チェコが、ナチスやソビエトに占領されていた1950年、20歳の若さで無一文のままオーストラリアへと渡り、その後、移民として辿り着いた地がタスマニアでした。

島では炭鉱夫として働き、お金を貯めて肉屋を始めます。タスマニアの食肉業を皮切りに、土地開発やワイン産業にいたるまで、実業家としてのセンスを開花。タスマニアの発展になくてはならない人物なのです。

ワイナリー「ジョセフ・クローミー」は、タスマニア北部・レルビアにあります。61ヘクタールを有する自社畑では、ピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、リースリング、ゲヴェルツトラミネール、そしてピノ・ノワールを栽培。スパークリングワインや、リースリングの貴腐ワインも醸造しています。この地特有の冷涼な気候が、プレミアムなブドウを育て、エレガントなワインを生み出しているのです。

なかでも、冷涼な島のテロワールをじっくり楽しめるのが「ピノ・グリ」です。

収穫は果実が低温を保つ夜に行われ、ドイツ製の最先端のプレス機により低圧で搾汁。フレッシュで繊細な香りを備えた果汁に仕上げます。そして発酵が遅い酵母を用い、時間をかけてアロマを引き立たせます。さらに、発酵後にシュールリー製法(発酵中に発生した澱を取り除かない)を取り入れることで、旨味を閉じ込めてより深い味わいに。

まずはよく冷やして飲んでください。すると柑橘系のニュアンスや、洋ナシやイチジクのフルーティーな香りに続き、酸味を感じるメリハリの効いた味わいを感じます。20℃前後まで温度を上げると、ふくよかな果実味、厚みのある飲み応えも。食事中にもずっと飲み続けられるワインです。

ワインのラベルに描かれている「尻尾を2本持つライオン」が最初に現れたのは12世紀、チェコ共和国の前身となったボヘミア王国の紋章としてでした。創設者であるジョセフ・クローミー氏の功績や遺産を象徴し、ライオンが描かれています。

※ジョセフ・クローミーは「タスマニア・サステイナブル・ヴィティカルチャー・プログラム」に加盟しているワイナリーのひとつ。二酸化炭素の排出量削減、地域循環させた農業システムなどを取り入れています。

※在庫状況によりヴィンテージが変更となる場合があります。
※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。


商品名

ジョセフ・クローミー 「Pinot Gris」

配送方法

冷蔵

原材料

ぶどう/酸化防止剤(亜硫酸塩)
原産国:オーストラリア
アルコール分:15%未満

内容量

750ml

賞味期限

なし

保存方法

冷蔵保存

製造所

(株)ヴァイアンドカンパニー 大阪府豊中市宮山町1−7−5

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

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大阪府豊中市宮山町1-7-5

06-6841-3553

オーストラリア、ニュージーランド、タスマニアよりワインや食材・調味料などを輸入販売。代表・唄淳二さんが見出した、タスマニアマスタード、レザーウッドハニーは、フレンチやイタリアン、和食など料理ジャンルを超えたシェフたちに愛用されている。レモンオイル、クラフトジンなど、南半球の知られざるローカル調味料にも注目!   2021年9月には、東京・祐天寺に食のセレクトショップをオープン。 オセアニアに特化したワインや食品など自社輸入品のほか、岡山・吉田牧場のチーズ、北海道・名寄の東洋肉店のラム肉加工品、パンや焼き菓子まで日本中のおいしいものを揃える。 〈LONGFELLOWS TOKYO(ロングフェロウズ・トウキョウ)〉 東京都目黒区祐天寺1-16-4 石寅ビル101号 TEL:03−6303−3319

https://www.vaiandcompany.com/


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