和食にも合うドライな余韻が魅力の白! /テ・アワンガ・エステート「Wildsong Organic PINOT GRIS Hawkes Bay」ワイルドソング オーガニック ピノ・グリ ホークスベイ(月曜21時締切|金曜発送)

¥2,860 税込

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Tabebitoのコメント

萬谷浩一

ニュージーランドの北島、ホークス・ベイのテロワールが見事に表現されたピノ・グリですよ。ここは海にも近い地域。だから磯を感じさせるニュアンスが、懐かしいなぁ……。華やかだけど、それだけじゃない香りの広がりも僕好みです。

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島のテロワールを生かしたオーガニック白ワイン。華やかなアロマ、塩味とドライな余韻は食中酒に最適。

ニュージーランド北島の東岸。ホークスベイには平原が果てしなく続き、湾岸の美しい風景が彼方まで広がります。この地のブドウ栽培面積は、マールボロ地方に次ぐ第2位。「ホークスベイは地理的・気候的に多様性があるため、様々なワインスタイルに合わせ、多くのブドウ品種を育てるのに適している」とは、「テ・アワンガ・エステート」醸造責任者のロッド・マクドナルド氏。

ロッドさんはこう語ります。「歌というものが無限に広がるように、ホークスベイにある我々のオーガニック畑では、この島だけに自生する野草が、いくつもの花をつけています。このブドウ畑には『ハーモニー』『エネルギー』『独自性』があり、それらをワインを通して味わうことができる。それこそが『ワイルドソング』です」。

なかでも「ワイルドソング オーガニック ピノ・グリ ホークスベイ」には、オーガニック認定を受けた畑で栽培したピノ・グリを100%使用。純粋なブドウの味わいを最大限に引き出すためにステンレスタンクで発酵させます。瓶詰めまでに低温発酵、数か月に及び澱引きせず寝かせることで、豊かな味わいと多少の複雑さを生み出す仕上がりに。

口に含めば、洋梨やライチのようなアロマティックな風味。そんな華やかなアロマを感じさせながら、海に近い環境に通ずる、塩味(えんみ) を感じさせるニュアンスも。

ドライな余韻も心地よく、食中酒としてずっと飲み続けられる味わい。よく冷やしてから常温に戻るまでの変化も楽しい。

海の塩味つながりで、魚の塩焼きなど和食との相性もバッチリです。

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※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。


商品名

テ・アワンガ・エステート「Wildsong Organic PINOT GRIS Hawkes Bay」

配送方法

冷蔵

原材料

ぶどう/酸化防止剤(亜硫酸塩)
原産国:ニュージーランド
アルコール分:14%未満

内容量

750ml

賞味期限

なし

保存方法

冷蔵保存

製造所

(株)ヴァイアンドカンパニー 大阪府豊中市宮山町1−7−5

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

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大阪府豊中市宮山町1-7-5

06-6841-3553

オーストラリア、ニュージーランド、タスマニアよりワインや食材・調味料などを輸入販売。代表・唄淳二さんが見出した、タスマニアマスタード、レザーウッドハニーは、フレンチやイタリアン、和食など料理ジャンルを超えたシェフたちに愛用されている。レモンオイル、クラフトジンなど、南半球の知られざるローカル調味料にも注目!   2021年9月には、東京・祐天寺に食のセレクトショップをオープン。 オセアニアに特化したワインや食品など自社輸入品のほか、岡山・吉田牧場のチーズ、北海道・名寄の東洋肉店のラム肉加工品、パンや焼き菓子まで日本中のおいしいものを揃える。 〈LONGFELLOWS TOKYO(ロングフェロウズ・トウキョウ)〉 東京都目黒区祐天寺1-16-4 石寅ビル101号 TEL:03−6303−3319

https://www.vaiandcompany.com/


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