無添加・無着色!手作りマスタード2種 /タスマニア・ヒルファームマスタード 「ディジョン・マスタード」と「粒マスタード グリーンペッパーコーン」(月曜21時締切|金曜発送)

¥2,808 税込

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Tabebitoのコメント

萬谷浩一

20年使い続けている、相棒のようなマスタードです。ディジョン・マスタードは酸がマイルドだから、ドレッシング使いしやすい。いっぽう、グリーンペッパーコーンは粒々の食感が良く、生胡椒の華やかさがあり、肉料理にめちゃ合いますよ。

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トップシェフたちが愛用する珠玉のマスタード。サラダや肉・魚料理にも合う万能調味料!

オーストラリア大陸の南東にあるタスマニア島。地球上で最も、水と空気が美しいと称されるこの島に、小さなマスタード工房がある。その名は「ヒルファーム・プリザーヴ」。

オーナーのカリンさんは、工房に隣接する農場でマスタード・シードを栽培。一部の香辛料を除き、ビネガーや調味料など原料のほとんどがタスマニア産というこだわりよう。何が嬉しいって、無添加・無着色・保存料不使用であること。

「僕は20年以上、愛用していますよ」とはフレンチレストラン「ラ・トォルトゥーガ」店主の萬谷浩一シェフ。今や、日本国内のフレンチやイタリアンから焼鳥店、和食……などジャンルの枠を超えたシェフたちが愛用するマスタード。2種をセットにしてお届けします。

「ディジョン・マスタード」でいつも家の味がワンランクUP!

タスマニア産のマスタード種でつくるクラシックな味わいのマスタードです。酸味は強すぎず、むしろマイルドな味わいで、心地よい辛味も印象的。サラダのドレッシングやサンドイッチに。また、根菜との相性が良いので、焼き野菜にもオススメです。もちろん肉料理や魚のソテーにも。

ちなみに、瓶に残ったマスタードは、お酢(米酢でもなんでも家にあるもので)を足して混ぜるとドレッシングに。余すところなく使えます!

スパイス効かせた粒マスタード「グリーンペッパーコーン・マスタード」

グリーンペッパーとは、未完熟の生コショウのこと。フレッシュで爽やかな香りと辛味を楽しめるスパイスです。粒状のマスタード・シードをリンゴ酢で漬け込み、このグリーンペッパーでほんのりアクセントを付けました。

豚・牛・鶏などのソテーや煮込み料理に。意外なところでは、ポテトサラダの上にのせて。あるいはスーパーなどで購入したサーモンのお寿司の上にトッピングするのも美味。爽やかでスパイシーな香りが広がり、プチプチとした食感も心地よいマスタードです。

※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

タスマニアマスタード2種セット

配送方法

冷蔵

原材料

【ヒルファーム・ディジョン・マスタード】
ホワイトビネガー、マスタード粉、キャノーラオイル、砂糖
  
【ヒルファーム・グリーンペッパーコーンマスタード】
リンゴ酢、マスタード種、ハチミツ、グリーンペッパーコーン、水、塩、スパイス

内容量

180gx2

賞味期限

製造より720日

保存方法

冷蔵保存

製造所

(株)ヴァイアンドカンパニー 大阪府豊中市宮山町1−7−5

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

アレルギー情報

なし

使用上の注意

開封後は冷蔵庫にて保存ください。

返品・交換について

商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。

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配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

大阪府豊中市宮山町1-7-5

06-6841-3553

オーストラリア、ニュージーランド、タスマニアよりワインや食材・調味料などを輸入販売。代表・唄淳二さんが見出した、タスマニアマスタード、レザーウッドハニーは、フレンチやイタリアン、和食など料理ジャンルを超えたシェフたちに愛用されている。レモンオイル、クラフトジンなど、南半球の知られざるローカル調味料にも注目!   2021年9月には、東京・祐天寺に食のセレクトショップをオープン。 オセアニアに特化したワインや食品など自社輸入品のほか、岡山・吉田牧場のチーズ、北海道・名寄の東洋肉店のラム肉加工品、パンや焼き菓子まで日本中のおいしいものを揃える。 〈LONGFELLOWS TOKYO(ロングフェロウズ・トウキョウ)〉 東京都目黒区祐天寺1-16-4 石寅ビル101号 TEL:03−6303−3319

https://www.vaiandcompany.com/


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