旨味爆発!贅沢魚介のスープ/ラ・トォルトゥーガ「スパイシー スープ・ド・ポワソン」(月曜21時締切|金曜発送)

¥2,200 税込

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Tabebitoのコメント

ヘベレケ・カオリン

やっぱプロの味はスゴい!と実感する濃厚&スパイシーな魚介スープ。そのリッチな味わいを単体で楽しむもよし、リゾットや魚料理のソースに……と料理のレパートリーが広がるのも嬉しい。「困っている魚屋や漁師を応援したい」というシェフの思いにも共感!

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「魚屋さんを応援したい」シェフの思いに共感。鮮烈なスパイス感広がる、万能&濃厚魚介スープ

「スープ・ド・ポワソン」とは南フランスの郷土料理で、さまざまな魚介を煮込んで旨味を凝縮させた濃厚なスープのこと。

「ラ・トォルトゥーガ」萬谷浩一シェフは毎朝、市場通いを続ける中で気がかりなことがありました。「大阪ミナミ・木津市場にある魚屋さんが、この時世で困っていたんです。魚は売れ残るわ、産地を見れば養殖魚のロスもある。だから少しでも応援したい思いで」と萬谷シェフ。

付き合いがある魚屋の魚介を、スパイシーかつ濃厚な魚介スープに仕上げました。袋から取り出し、鍋で温めてそのまま味わうもよし。また、スープを鍋に加えて白身魚を蒸し煮にすれば、立派な魚料理のソースにも。

残ったスープは煮詰めてパスタに絡ませても美味だし、お米でリゾット風にもできる。南フランスの風を感じながら、レモングラスやクミン、コリアンダーやターメリックを効かせた爽やか&スパイシーさがたまらない、万能な魚介スープです。

※調理写真はイメージです。実際の商品には具材は含まれておりません。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

スパイシー スープ・ド・ポワソン

配送方法

冷蔵

原材料

舌平目、メジナ、黒鯛、ホウボウ、ハゼ、鯛、穴子、トマト、トマトペースト 、レモングラス、クミン、コリアンダー ジンジャー、ターメリック、ニンニク、ポワロー、フェンネル、玉ねぎ、人参、塩、白胡椒

内容量

180ml

賞味期限

製造日より2年

保存方法

冷蔵保存

製造所

ラ トォルトゥーガ 大阪市中央区高麗橋1-5-22 La Tortuga Le bois

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

アレルギー情報

なし

使用上の注意

開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください 。

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大阪市中央区高麗橋1-5-22

06-4706-7524

萬谷浩一シェフ率いる、関西屈指のフレンチレストラン。「素材、というより育てている人に会ってみたい」と、生産者との結びつきも深く、いいと聞けば野へ山へとフットワークも軽い。そんな萬谷シェフは、ナチュラルワインというカテゴリーがなかった90年代後半から、ナチュラルな造りがなされたワインを扱い続けてきた料理人。そのエキス感のある最高の一杯に合わせ、素材の生命力漲る、迫力ある料理を楽しませてくれる。


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