辛味が旨味を連れてくる/エピセ「オリジナル調味料セット」

¥2,700 税込

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Tabebitoのコメント

GOOD EAT CLUBバイヤー・西村

多種の旨味をすっきりまとめたXO醤は冷奴さえ上品にしてくれる。口水鶏(よだれ鶏)のタレは味に深みがあり淡白な魚にもマッチする。唐辛子は辛さだけでなく香りをも楽しむことを知った辣 油(ラーユ)。中華料理の奥深さを教えてくれる調味料セットです。

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ファンからの声で商品化!本格中華が自宅で楽しめるオリジナル調味料セット

食べるラー油のブームを皮切りに、epicer(エピセ)でもお持ち帰り用の商品として「辣油(ラーユ)」を単品で販売するように。その後「ラー油があるなら、ぜひコレも欲しい!」と、お客さんからの要望で「XO醤」「口水鶏醤(よだれ鶏)」も商品化。

蓋を開けた瞬間、その香りの違いにすぐに気づかされるエピセの「辣油(ラーユ)」は、唐辛子以外ににも八角やシナモンなどのスパイスが入っているそう! その上品な香り、そしてキレのよい辛さで、手作りの中華料理が一気に本格派に大変身しちゃいます。焼き餃子にはもちろん、豆腐にかけたり、炒め物に合わせてみたり。料理の味付けに幅が出ます。

金華ハムや干し海老、干し貝柱などの乾物から作られる、高級調味料「XO醤」は、炒飯や野菜炒めなど、炒め物全般と相性抜群。エピセのXO醤は、世界3大ハムと言われる高級ハム「金華ハム」がたっぷり使われていて、旨味がギュギュッとつまったまさにぜいたく調味料です。水餃子にXO醤とラー油をかけて食べるのもおすすめですよ。

「よだれが出るほどに美味しい」という口水鶏(よだれ鶏)は、四川を代表する人気料理の一つ。こちらのタレは、辛さのなかにほのかな甘みを感じて後味すっきりなので、辛さが得意ではない方にもおすすめです。蒸し鶏にかけて、砕いたナッツや香菜などとあわせるもよし。よだれ鶏には、しっかりしたちょっとスパイシーな白ワインが合うそうなので、ぜひお試しを!


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

西麻布エピセ オリジナル調味料セット

配送方法

冷蔵

原材料

【「epicer」のXO醬】
金華ハム、干し海老、干し貝柱、ニンニク、一味唐辛子、蝦卵、エシャロット、食用大豆油
 
【口水鶏】
醤油、黒酢、砂糖、生姜、沙茶醤、豆板醤、唐辛子、胡麻、食用油
 
【辣油】
唐辛子、食用大豆油、酒、八角、シナモン、朝天辣椒

内容量

各100g

保存方法

冷蔵保存
開封後速やかに利用

製造所

epicer 東京都港区西麻布4-10-7

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

アレルギー情報

【「epicer」のXO醬】
えび、(大豆)
 
【口水鶏】
えび、(大豆)
 
【辣油】
えび、(大豆)

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東京都港区西麻布4-10-7 1F

03-5468-3996

大人の街・西麻布にひっそりと佇む「epicer(エピセ)」では、フランス料理のように盛り付けられた美しいお料理、ヌーベルシノワ(フランス料理風の中華)が楽しめます。お店は2002年に「ワインと中華」をコンセプトに誕生。なんと現2代目オーナー自らがソムリエとしてお料理に合うワインをサーブしてくれます! 個室が多く、お祝い事や接待にもぴったり。まさに大人の隠れ家的お店。

http://epicer.jp/


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