ツルッとピリうま!唯一無二のさぬき麻辣麺

さぬきぶっかけ麻辣麺(2食セット・特製青唐辛子オイル100g付き)[中国料理 北京高松]

¥2,900 税込

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Tabebitoのコメント

サトタカ(佐藤貴子)

上質な中国料理のスープのうまみと、パンチを効かせつつクリアな味わいを両立させた麻辣スープは唯一無二!ぴゅるると唇を伝う平打ち麺も心地よく、冷やし中華とも冷やしラーメンとも異なる世界観がここにあります。スープが残ったら素麺を入れ、第二ラウンドを!

  • セット
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香川発!こだわり麺と麻辣スープが絶妙マッチ

ツルッとすすって噛むと感じる、心地よいコシと上品な小麦の香り。そこに絡むのは、力強くも繊細なピリッと辛い麻辣スープ!

うどんの本場・香川県産の小麦で作った自家製麺と、伝統的な中国料理の技法で丁寧に作られた、美しさすら感じる麻辣スープが奇跡の出会いを果たした瞬間です。

香川県・高松市で長く愛される中国料理店「北京」が手がける、至高のおうち麺。麺とスープはもちろん、具材にまで作り手のこだわりが詰まった、他にはない味わいをぜひお試しください!

コシ・のどごし・香り。全てにこだわる自家製麺

おいしさの要となるのは、やはり麺!生地に使われている小麦は、さぬきうどん用に開発された香川県産の小麦「さぬきの夢」という品種。

製麺のポイントは、生地に圧力をかけて伸ばす工程。「通常の中華麺よりこの工程を多く繰り返すことで、うどんのようなコシが生まれるんです。伸ばす回数は、天候や気温・湿度によって日々調整しています」と語るのは、北京の店主・中井和人さん。

そんなこだわりの生地を平打ち麺に仕上げることで、コシにくわえてツルッとしたのどごしが加わり、食したときの爽快感がぐぐっとアップ。

麺の歯ごたえを楽しんで、のどを気持ちよく通り過ぎると「さぬきの夢」の芳醇な香りがふわっと広がる……そんな、香川の逸品素材と中井さんの技術がかけ合わさった、まさに唯一無二の麺なんです!

瞬間冷凍が実現した、通販でもおいしい麺

※写真では唐辛子オイルが50g×2袋となっておりますが、100g×1袋でお届けいたします。

実はこの麺、店主・中井さんがEC販売を始めるにあたって「お店の味そのままを、なんとかおうちにお届けしたい!」という強い想いで生み出されました。

日々作られるできたての麺は、最新技術を搭載した冷凍庫で瞬間冷凍して、通販用にパッキング。平打ち麺を採用したのも、冷凍&解凍して家で食べた時に一番おいしい形状を模索した結果だそう。

鶏がらと豚骨で丁寧にとった自家製スープと、付属されるチャーシューとメンマも瞬間冷凍をかけることで、理想的な状態を保ったまま、お店の味がそのまま届く体験を実現しています。

また、野菜以外の具材がついてくるだけでも嬉しいポイントですが、ラー油や山椒も付属するので、シビ辛が好きな方はお好みで追加も可能です!

パンチのある辛さ!特製青唐辛子オイルとセットで

また、今回のセットには麺とスープの一式だけでなく、北京で人気の「特製青唐辛子オイル」もご一緒にお届けします。

素材選びからこだわって作る、青唐辛子の辛味がしっかりと効いた特製オイル。麻辣麺に追加トッピングするのはもちろん、卵かけご飯や冷奴、パスタにもおすすめです。

辛いものがお好きな方は、色々なシーンで楽しめるはず!

ひやひや・あつひや、お好きなスタイルで楽しんで!

麺とスープの温度帯を変えることで、様々な楽しみ方ができるのも、さぬきスタイルらしいポイント!

定番の「ひやひや(麺もスープも冷たい)」はもちろん、小麦の香りが引き立つ「ひやあつ(麺は冷たくスープは温かい)」など、4通りの組み合わせを楽しめます。同梱されるリーフレットに詳しい楽しみ方も書いてありますので、参考にしてみてくださいね。

他では絶対に食べられないであろう、「北京」のこだわりが詰まった最高のぶっかけ麺、ぜひ一度ご賞味あれ!

※具材に野菜は付属しません。麺の具材・トッピングとして、チャーシューとメンマ、あとがけのラー油と山椒を同梱しております。

【調理方法(ひやひやの場合)】
1)麺、スープ、具材を前日から冷蔵庫で自然解凍しておく
2沸騰したお湯に麺を入れ、3分〜3分半ほどゆで、冷水でしっかり締める
3水を切った麺を器に入れ、冷たいままのスープをかける
4チャーシューとメンマ、お好みでかいわれなどの野菜や温泉卵をトッピングする
5お好みでラー油、山椒、青唐辛子オイルを加えて召し上がれ!

※スープを温かくして食べる場合は、解凍したあとで湯煎してください。
温かい麺を楽しむ場合は、2分〜2分半ゆで、湯切りのみでOKです。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

さぬきぶっかけ麻辣麺2食+特製青唐辛子オイル(100g)

配送方法

冷凍

原材料

【麺】
小麦粉(国内製造)、卵白粉/かんすい、着色料(クチナシ粉)
 
【トッピング】
煮豚(国内製造)、塩漬けメンマ
 
【スープ】
清湯(国内製造)、辣油、醤油、いりごま、酒、塩、白葱、生姜、 にんにく、青菜醤油漬け、ザーサイ、花椒
 
【ラー油】
白絞油(国内製造)、辣椒粉、粗挽き辣椒、鷹の爪、白葱、生姜、にんにく、八角、桂皮、紫根、青唐辛子
 
【特製青唐辛子オイル】
白絞油(国内製造)、青唐辛子(香川県産)、にんにく、醤油、白葱、生姜

内容量

【さぬきぶっかけ麻辣麺】
1食あたり
麺 115g、トッピング 25g、スープ 280g、ラー油 20g
 
【特製青唐辛子オイル】
100g(1袋)

賞味期限

【さぬきぶっかけ麻辣麺】
製造日より45日
 
【特製青唐辛子オイル】
製造日より45日

保存方法

-18°C以下で保存

製造所

有限会社北京
香川県高松市高片原町2ー8

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

【さぬきぶっかけ麻辣麺】
1食あたり
熱量 923.25kcal 、たんぱく質 14.72g、脂質 67.14g、炭水化物 66.72g 、食塩相当量 4.42g
 
【特製青唐辛子オイル】
100gあたり
熱量 632.7kcal 、たんぱく質 1.24g 、脂質 66g、炭水化物 3.92g 、食塩相当量 0.0g

【さぬきぶっかけ麻辣麺】
・特定原材料7品目:小麦、卵
・特定原材料に準ずる21品目:鶏肉、豚肉

 
【特製青唐辛子オイル】
・特定原材料7品目:小麦
・特定原材料に準ずる21品目:大豆

●送料
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●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

【北京 本館】香川県高松市片原町2−8

087-822-2141

香川県高松市の中国料理店「北京」は、多くの食通に支持される名店。地元・高松で長年愛さるのはもちろん、お店の味の再現にこだわり抜いた、通販商品も人気を集めています。香川の食材へのこだわりと、伝統的な中国料理の技法を大切にしつつ、新しいアイデアや現代的なアプローチも積極的に取り入れて進化を続ける、香川が誇る中国料理の名店です!

https://pekin.co.jp/

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