力強くも上品な鶏だし!極うま醤油ラーメン

鶏中華そば(チャーシュー2種、メンマ付)[一照庵]

おすすめ
¥780 税込

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新しさと懐かしさが入り混じる、究極の鶏中華そば

思わず喉がゴクリと鳴る、鶏油たっぷりの透き通ったスープ。鶏の旨みと生醤油のまろやかなコク、後追いする魚介の風味がたまりません。初めてのおいしさながら食べ慣れたホッとする味で、休日のランチや手抜きしたい夜にぴったり。

岡山で大盛況のラーメン屋「麺酒 一照庵(めんさけ いっしょうあん)」。人気ラーメン店で修行した店主・大野さんの、地元・岡山で愛されるラーメンを作りたいという想いから生まれた鶏中華そばは、2018年のオープン以来行列が絶えない人気ぶり。毎日でも食べ飽きない絶品ラーメンです。

飲み干したくなる、透き通った黄金スープ

 

スープに使う国産親鶏の鶏ガラはあえて内臓を掃除せず、手羽先、もみじと煮込むのがこだわり。雑味がでて味が複雑になり、懐かしい味に繋がるのだそう。

鶏ガラスープに溶け込む醤油の穏やかな旨みは、三年熟成した森田醤油の生醤油ならでは。また有名メーカーの醤油を隠し味に入れることで、誰の舌にもなじむ味に。

昆布や鰹などの和風だし、タレに使われている鯖、煮干しなどの魚介の風味が余韻に残る、奥深いスープに仕上がっています。

細麺は歯ごたえしっかり、鶏・豚2種のチャーシューにも大満足

 

スープに絡む細麺は小麦の香りと麺の強さが分かる、特注の低加水麺。パツッとした硬めの食感から、スープを吸って味と食感が変わる経過も楽しんで。

低温調理でしっとり仕上げた特製の鶏と豚のチャーシューや、肉厚なメンマも食べ応えたっぷり。お好みで加えるなら卵、ねぎ、みつばを。特にみつばはスープとの相性抜群で、ぜひ試してほしいそう。

店名の由来は「一隅を照らす」。「このラーメンがお客様を照らす1杯になってほしい」店主・大野さんの情熱が詰まった渾身のラーメンを、ぜひご堪能あれ!

【作り方】
1)事前にメンマ、チャーシューなどのトッピングを、沸騰したお湯で5〜10秒程度温めて解凍しておく。
2)沸騰したお湯でスープのパックを5分程度温める。
3)たっぷりの沸騰したお湯で、冷凍のまま麺を1分程度茹でる。茹で時間はお好みの硬さに応じて調節する。(硬め:1分〜1分20秒、普通:2分、柔らかめ:3分目安)
4)どんぶりに温めたスープを入れ、ざるで湯切りした麺を入れる。
5)温めておいた付属のメンマ、チャーシューを盛り付ける。さらにお好みで、卵、ねぎ、三つ葉などの具材を盛り付けたら完成。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

鶏中華そば 生醤油

配送方法

冷凍

原材料

【生麺】
小麦粉(国内製造)卵白、 かんすい、酒精、プロピレングリコール
 
【豚チャーシュー】
豚肉、醤油、砂糖、酒、味醂、その他
 
【鶏チャーシュー】
鶏肉、塩、砂糖、その他
 
【メンマ】
乾燥メンマ(中国産)、たん白加水分解物、こいくちしょうゆ(混合)、その他/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、酸味料、カラメル色素、甘味料(スクラロース、甘草)
 
【スープ】
親鶏ガラ、醤油タレ(醤油(混合)、砂糖、魚醤、その他、鶏油/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・卵・りんご・鶏肉・豚肉を含む)

内容量

450g(麺重量120g)

賞味期限

製造日より6ヶ月

保存方法

-18°C以下で保存

製造所

株式会社いちてらす 麺酒一照庵 晴天櫓
岡山県岡山市北区中仙道2-25-7

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100gあたり
エネルギー 148kcal、炭水化物 17.2g、たんぱく質 4.8g、食塩相当量 1.51g、脂質 5.8g
※この表示は目安です

・特定原材料7品目:小麦、卵
・特定原材料に準ずる21品目:大豆、鶏肉、豚肉、りんご

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取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

岡山県岡山市北区中山下2-1-21 中山下21ビル1F

人気ラーメン店で修行を積んだ店主・大野さんが地元・岡山で愛されるラーメンをと2018年にオープン。国産親鳥の鶏ガラスープに和風だしを加えたスープをベースに、特注の細麺を組み合わせた鶏中華そばは毎日でも食べ飽きないおいしさ。鶏中華そばは定番の生醤油、塩、貝出汁を加えたクラムの3種、ほか鶏の一品メニューや日本酒も好評。

https://www.mensake-issyoan.com/

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