馬肉の旨みが染みたふっくら釜めし

馬釜めし(米/だし/具 2合分)[熊本郷土料理 青柳]

¥2,700 税込

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熊本城下の老舗看板メニューの釜めしを自宅で

気分が盛り上がる”お肉映え”! たっぷり入った馬肉を口に運ぶと、ほろりと柔らかく旨味が広がる至福の時間。硬派な見た目ながら、繊細でふくよかな馬釜めしに思わず笑顔がこぼれます。

食卓が華やぎ、外食気分を味わえるのもうれしいポイント。老舗料亭ならではのクオリティの高い味わいで、おもてなし料理にもピッタリです。

馬肉はごぼう、玉ねぎと一緒に甘辛く煮てあり、クセがありません。米は熊本でも評価が高い七城米。阿蘇伏流水の湧き水と肥沃な土地が育んだ旨みが特徴です。だしは料理人の技が冴える澄み切った黄金色。かつおの香りが立ち上がり、これだけでいただきたくなるほど。

世代を問わず楽しめるので、”子ども用”を作り分けなくていいのも嬉しいところです。

お肉とごぼうの香りが食欲をそそる

  

馬肉は高たんぱく質で低脂肪であると注目の食材。熊本県で馬肉が食べられるようになったのは、約430年前ごろ。初代藩主の加藤清正の朝鮮出兵の際に食糧が底をつき、軍馬を食べたところおいしかったので、帰国後にも食べたことがその歴史の始まりだそうです。(参考:農林水産省『うちの郷土料理』)

郷土料理の楽しみのひとつは、背景にある歴史や文化を味わうことかもしれませんね。

 

たっぷりの馬肉を召し上がれ!

とても手軽かつ時短で完成するのも、このセットの魅力です。

セットの内容は、具材(馬肉の煮つけ)、米、だし、紅ショウガ。研いだお米とだし汁をお釜に入れて、炊飯器のスイッチをいれるだけで準備完了。パウチのだしだけで炊くので、水加減の失敗もありません。炊きあがりに馬肉と紅ショウガを混ぜれば完成!

我が家の炊飯器で、熊本城下の老舗郷土料理店・青柳の味を味わえるのです。

さらにおいしく作るコツは、お米を30分間浸水させてから、スイッチを入れること。これでごはんのふっくら感がグッと上がります。お試しあれ。

【セット内容】
具材(馬肉の煮つけ)、米、だし、紅ショウガ

【調理方法】
1)米を研ぎ、30分浸水させる。
2)ザルに上げて水気をよく切り、炊飯器の内釜に入れて付属のだしを加える。
3)通常通り炊飯する。
4)炊き上がったら付属の具材、紅生姜を混ぜ込んでいただく。お好みで青ネギやごまなどを散らす。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

馬釜めし(2合用だし+具+お米)

配送方法

冷凍

原材料

【米】
熊本県産七城米 
 
【馬肉のしぐれ煮】
馬肉(カナダ産、最終飼育地熊本)、牛蒡、玉葱、清酒赤酒、濃口醤油、砂糖
 
【だし】
かつおエキス、昆布エキス、ほたて貝エキス、薄口醤油、調味料/アミノ酸等 
 
【紅生姜】
紅生姜
 
(一部に大豆、小麦、貝類を含む。)

内容量

【米】
生米(もち米入り)300g
 
【馬肉のしぐれ煮】
140g
 
【だし】
430g
 
【紅生姜】
10g

賞味期限

製造日から冷凍で1ヵ月、冷蔵で3日

保存方法

冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。

製造所

郷土料理青柳
熊本県熊本市中央区下通1-2-10

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100gあたり
エネルギー 140kacl、たんぱく質 4.1g、脂質 0.6g、炭水化物 29.6g、食塩相当量 0.93g、ナトリウム 367mg、水分 64.3g

【米】
なし
 
【馬肉しぐれ煮】
大豆
 
【だし】
貝、大豆
 
【紅生姜】
なし

●送料
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●配送
ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
現状、海外配送には対応しておりません。
決済後の配送先は変更できません。
配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。

●商品の破損・商品違い
取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

熊本県熊本市中央区下通1丁目2-10

0120-898925

1949年創業の料亭。馬刺や辛子れんこん、天草産の魚介など、熊本ならではの郷土料理を楽しめると全国的にも知られた名店です。釜めしは創業以来の看板料理で、一昼夜かけてだしをとっています。空間も豪華で、城下町を感じる格子や組子、木や石などの自然素材を用いた内装に熊本作家のアートが。老舗ならではの風格は、料理にも表れています。

http://aoyagi.ne.jp/

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