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とにかく肉々しい！ 黒毛和牛を100%使用したパワフルなハンバーグ
「お肉について知り、情報を共有することで、お肉のある生活『ミートライフバリュー』があがる。そして、食べることが作る人を支えることになるんです」と格之進の千葉社長は語ります。
岩手県一関市から発信される牛肉の魅力は、その美味しさや理念が共感を呼び、今や大きなコミュニティになっています。その中心を担う格之進さんが満を持してGOOD EAT CLUBに登場です！
「黒格ハンバーグ」は、黒毛和牛を100%使用した、とにかく肉々しいパワフルなハンバーグ。ハンバーグなのに、まるで塊肉を食べているかのような肉感を味わえます。
また、同じく岩手県でつくられた塩麹で味付けされているので、ソースなしで旨味も十分。しっかり味なので、たっぷりのごはんを用意して、断面から溢れる肉汁をお米に染み込ませながら食べれば至福のひと時……！
【調理方法】
１）冷蔵庫で約12時間、ゆっくり解凍してください。お急ぎの時は水を張った容器に入れて、流水を20〜30分注いでください。※電子レンジで調理・解凍しないでください。
２）きちんとハンバーグの中心まで解凍されているかを確認してください。また、空気を含ませるように練り直すとふっくらした仕上がりになります。
３）フライパンを弱火で温め、フライパンが温まったらハンバーグを乗せてフタを閉め、弱火のまま5-6分ほど焼きます。中まで火が通ったかを必ず確認してください。爪楊枝を刺して透明な肉汁が出れば中まで焼き上がっています。
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