包んで寝かせた驚きのおいしさ

熟成餃子[餃子の翠葉]

¥2,600 税込

送料 : ¥1,300


Tabebitoのコメント

オガサワラガク

餃子ってただでさえおいしいのに、熟成することで旨みが増してさらにおいしくなるんです。餡を包んだ状態で寝かせるのは珍しく、だからこそ生まれる皮と肉餡の一体感はまるで長年連れ添った夫婦のような関係性です。シンプルでありながら至極。誰からも愛される王道の焼餃子をお楽しみください!

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包んだあとに2日寝かせる!?熟成餃子

東アジアで最大の規模を誇る横浜の中華街。街にはおいしい餃子が溢れています。

そんな激戦区で30年間愛されているのが、中華料理店「翠葉」の餃子です。

お昼には餃子定食、夜にはパリッと焼けた餃子をアテにお酒を楽しむ人びとで、店はいつも大にぎわい。

この横浜の逸品餃子がついに、GOOT EAT CLUBでお取り寄せできるようになりました。

熟成で餡の旨味が増し、皮との一体感アップ

 

餡の半分を占めるのはキャベツとにら。他には少なめの黒豚のひき肉と、アクセント程度に入ったにんにくとしょうが。
皮は、カリッと焼き上がる薄めのタイプです。

至ってシンプルなのに、「翠葉」の餃子が支持されるのはなぜか?
それは偶然生まれた“熟成調理”にあります。

ある日、冷蔵庫に数日置いていた餃子をまかないで食したところ、これが旨味が際立って、料理人も驚くほどの味だったとか。
それ以降、包んだ後にあえて2日寝かせ、熟成させてから冷凍するという独自の方法で餃子を作っています。

野菜たっぷりでさっぱりなのに旨い! 日本人好みの飽きない味

 

香ばしく焼けた皮と一体化する旨味餡。思わず「うまっ!」と声が漏れ、噛み締めたくなります。一方で、全体的な味の印象はあっさり。

タレは定番の醤油ラー油がついてきますが、お店で用意されている、酢胡椒も捨てがたい。

作り方は酢に胡椒をふりかけるだけ。ピリッとした胡椒の辛味と香りがアクセントとなって、餃子の旨味がさらにパワーアップしますよ。

餃子に迷ったら、「熟成餃子」をまずお試ししてはいかが? おいしさは、保証しますから。

【調理方法】
1)生の餃子をフライパンに並べ、餃子の高さの半分ぐらいまで水を入れる。
2)蓋をして火にかけ、強火で約3分蒸す。
3)サラダ油約大さじ1杯を餃子の周囲に回し入れ、蓋をして、中火で3分焼く。こんがり焼き目がついたら出来上がり。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

自家製冷凍餃子セット(餃子のたれ付き)

配送方法

冷凍

原材料

野菜(キャベツ、にら、しょうが、にんにく)、豚肉、豚油、醤油、植物油、調整ラード、みそ調味液、ごま、食塩、砂糖、こしょう、皮(小麦粉、ショートニング)(国内製造)/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦‧ごま‧大豆‧豚肉を含む)

内容量

【30個入り】
自家製冷凍餃子:30個
たれ:6袋
 
【50個入り】
自家製冷凍餃子:50個
たれ:10袋

賞味期限

製造日から1か月

保存方法

冷凍

製造者

有限会社翠葉商事
神奈川県横浜市中区長者町9-170横浜翠葉ビル2階

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

1個当たり(推定値)
熱量69kal、たんぱく質1.8g、脂質3.5g、炭水化物6.9g、食塩相当量0.2g

●送料
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●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

神奈川県横浜市中区長者町9-170 翠葉ビル2F

045-309-7579

中国出身のオーナーの座右の銘は、「餃子を愛し、餃子一筋に生きる」。国産食材、手作りにこだわる餃子の有名店。横浜市内にさまざまな形態の6店舗を構えるが、どの店舗でも腕利きの中国人料理人が包む「熟成餃子」は大人気。

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