“ひと手間”でお家がリストランテに

フルコース4品セット(前菜、魚介料理、パスタ、肉料理)[イル・チェントリーノ](月曜21時締切|金曜発送)

ここだけ
¥5,184 税込

送料 : ¥1,300


Tabebitoのコメント

Meets Regional編集長・松尾修平

星付きリストランテの料理をお家で、しかもコース仕立てで楽しめるんです。冷凍で届くため、加熱する必要はありますが、調理はとても簡単。だから、ホームパーティーなどにも大活躍すること間違いなし!

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イタリアンの前菜からメインまで全4品。リッチに楽しむお家でフルコース。

大阪・谷町六丁目にあるイタリア料理店「イル・チェントリーノ」。北イタリアで修業を積んだ、オーナーシェフの北口智久さんと、シニアソムリエ・魚見洋一さんがタッグを組むこちらは、独創的なイタリア料理を、ワイン・ペアリングとともに楽しませてくれるリストランテです。

 

「リストランテ仕込みの味を、お家で手軽に楽しんでいただきたい」と魚見さん。イタリアの郷土料理とリストランテの洗練さを融合させた、GOOD EAT CLUBだけの限定品が、「il Centrino(イル・チェントリーノ)のフルコース4品セット」です。

実際にコース料理の前菜として提供している「うなぎとフォアグラのテリーヌ」をはじめ、湯煎して器に盛り込むだけの「イカ墨の煮込み」、さらには自家製パスタ・タリアテッレと具だくさんのソースをセットにした「海老とバジルのジェノヴァ風」。メイン料理には「煮込みハンバーグ マルサラと黒トリュフ」を。

いずれの商品も、真空・冷凍状態でお届け。解凍後、湯煎にかけたり、パスタとソースを和えるなど、“ひと手間”かけるだけで、ちょっとリッチなフルコースに。

シニアソムリエの魚見さんオススメのワインは、「うなぎとフォアグラのテリーヌや魚介メニューには、シャンパーニュやフランチャコルタなど上品なスパークリングワインを。黒トリュフの香りが広がるハンバーグには、ピエモンテ州のネッビオーロなど、ちょっとリッチな赤ワインが似合うでしょう」。

うなぎとフォアグラのテリーヌ

 

うなぎの清々しい風味と、フォアグラの濃厚な旨みがハーモニーを奏でます。マルサラ酒とポルト酒のふくよかな甘みにより、一体感のある味わいに。スパークリングワインのお供にどうぞ。

【調理方法】
流水解凍(1時間)または、お召し上がりの前日に冷凍庫で解凍。
POINT: 湯煎はフォアグラが溶けるのでNG。解凍後は常温でお召し上がりください。

イカ墨の煮込み

 

コウイカはふっくら柔らかく、イカ墨ソースはアンチョビの塩気とトマトの凝縮感ある旨みでふくよかな味わい。うずら豆の素朴な風味が寄り添います。湯煎してそのまま味わうもよし、好みのパスタをボイルしてソースを絡めて味わうのもオススメです。

【調理方法】
1)商品を解凍する。常温の場合は約2時間(冷蔵解凍6時間)。
2)沸騰したお湯にを入れて3分湯煎する。(冷凍のまま湯煎にかける場合は10分程度)。
3)深さのある皿に流し入れる。
4)お好みでオリーブオイル、刻んだイタリアンパセリなどを散らして完成。

海老とバジルのジェノヴァ風(自家製タリアテッレ80g付き)

 

ゴロゴロ入った海老の旨みをダイレクトに感じるパスタです。海老のだしを利かせたソースと、ジェノベーゼソースを別々に仕込み、最後に合わせているため、バジルの鮮やかな香りが健在。自家製パスタ・タリアテッレと共にお召し上がりください。

【調理方法】
1)鍋に水2Lと塩15gを加え沸騰させる。フライパンにパスタソースを入れ温めておく。
POINT:パスタソースはあらかじめ解凍しておくと加熱がスムーズ
2)湯が沸騰したら付属の生パスタを入れて30〜40秒茹でる。
POINT:生麺はくっつきやすいので、しっかりと混ぜながら茹でる。もしおうちにある乾麺を使う場合は、製品の説明に従って茹でる。
3)2をザルにあげ、フライパンで温めておいたパスタソースと合わせ、30秒絡めて完成。

フライパンで和えるひと手間で、お店の味に!

煮込みハンバーグ マルサラと黒トリュフ

 

豚肉を粗めに挽いて焼いたハンバーグは肉の食感がワイルドに感じられて食べ応えしっかり。マルサラ酒の旨みを加えた自家製デミグラスソースには、黒トリュフのみじん切りと黒トリュフのオイルを加えて風味づけ。香り高く、リッチな味わいが魅力です。

【調理方法】
1)流水で1時間解凍する。
2)鍋に湯を沸かしてを7〜8分湯煎にかける(冷凍状態から直接行う場合は約25分湯煎)。
3)器に盛り完成。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

フルコース4品セット

配送方法

冷凍

原材料

【うなぎとフォアグラのテリーヌ】
うなぎ、フォアグラ、マルサラ酒、ポルト酒、玉ねぎ、人参、セロリ、トマト
 
【イカ墨煮込み】
イカ墨、玉ねぎ、人参、セロリ、トマト、アンチョビ、コウイカ、うずら豆、イタリアンパセリ
 
【海老とバジルのジェノヴァ風ソース(自家製麺タリアテッレ付き)】
海老、オリーブオイル、バジル、グラナパダーノ、松の実、クルミ、にんにく、塩、香辛料
 
【煮込みハンバーグ マルサラ酒と黒トリュフ】
国産豚肉、玉ねぎ、人参、セロリ、パン粉、牛乳、ナツメグ、トマト、赤ワイン、マルサラ酒、黒トリュフ、マッシュルーム

内容量

【うなぎとフォアグラのテリーヌ】
90g×1個
 
【イカ墨煮込み】
150g×1袋
 
【海老とバジルのジェノヴァ風ソース(自家製麺タリアテッレ付き)】
240g×1袋
 
【煮込みハンバーグ マルサラ酒と黒トリュフ】
200g(2個)×1袋

賞味期限

冷凍状態で3ヶ月、冷蔵に戻して1週間

保存方法

冷凍

製造所

イル・チェントリーノ
大阪府大阪市中央区瓦屋町1-2-2

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

【うなぎとフォアグラのテリーヌ】
1包装あたり
エネルギー 221kcal、タンパク質 6.8g、脂質 19.8g、炭水化物 0.9g、食塩相当量 1.3g
 
【イカ墨煮込み】
1包装あたり
エネルギー 128kcal、たんぱく質 13.6g、脂質 0.7g、炭水化物 16.4g、食塩相当量 1.4g
 
【海老とバジルのジェノヴァ風ソース(自家製麺タリアテッレ付き)】
100gあたり
エネルギー 313kcal、タンパク質 7.9g、脂質 23.1g、炭水化物 18.3g、食塩相当量 0.46g
 
【煮込みハンバーグ マルサラ酒と黒トリュフ】
100gあたり
エネルギー 210kcal、タンパク質 13.4g、脂質 14.9g、炭水化物 5.6g、食塩相当量 0.98g

【うなぎとフォアグラのテリーヌ】
なし
 
【イカ墨煮込み】
なし
 
【海老とバジルのジェノヴァ風ソース(自家製麺タリアテッレ付き)】
卵、小麦
 
【煮込みハンバーグ マルサラ酒と黒トリュフ】
卵、乳

●送料
お届けエリア・温度帯により送料が異なります。

●配送
ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
現状、海外配送には対応しておりません。
決済後の配送先は変更できません。
配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。

●商品の破損・商品違い
取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

大阪市中央区瓦屋町1-2-2

06-6762-5901

「修業先で学んだ地方の味を軸に、皿の中にオリジナリティを表現できたら」。そう話すオーナーシェフの北口智久さんは、ピエモンテ州やヴェネト州などの名店で腕を磨いた料理人。大阪の名イタリアンで名声を得てきたシニアソムリエ・魚見洋一さんとのタッグが人気のリストランテです。ランチコースは4000円〜。「お客様の好みに合わせ、料理やお酒の構成にも柔軟に対応しますよ」と魚見さん。そんな気安さも嬉しい。

http://www.il-centrino.com/

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グルメを軸に、京阪神のゴキゲンを伝える月刊誌「Meets Regional」編集長の松尾修平です。 今回「関西のオモロい!旨い!」を多くの方々に知っていただきたく、GOOD EAT CLUBとコラボすることに。 誌面で取り上げた酒場&レストランの味をお家で楽しんでいただけるよう、神戸の中華、大阪のイタリアン、京都からは地野菜の名酒場…と、人気店の気の利いたお料理やおつまみを厳選しました。...この記事を見る