神戸中華×四川仕込みの本格派

よだれ鶏[アムアムホウ](月曜21時締切|金曜発送)

¥1,400 税込

送料 : ¥1,300

Tabebitoのコメント

Meets Regional編集長・松尾修平

神戸中華の名店「アムアムホウ」の人気メニューをお家で味わえるんです。四川仕込みのピリ辛ダレと、しっとり感ハンパない鶏肉との融合。これはビールや紹興酒はもちろん、あきらかに白ごはん泥棒ですよ。

  • セット
数量

お届け日の指定がない場合、注文から1-7営業日以内に発送します。
一部、商品名に(月曜21時締切|金曜発送)などの記載がある場合は、そちらが優先されます。
同じ発送元かつ同じ温度帯の場合、複数商品の購入でも送料は1回分になります。

この商品をシェア

麻と辣が奏でる奥行きのある辛みを、柔らかな鶏肉に絡めて味わう!

異国情緒あふれる港町・神戸は、中国料理店の激戦区です。なかでも、香港仕込みの広東料理と、本格的な四川料理をいいとこ取りできるレストランが「アムアムホウ」。

店主の松本明さんは香港と四川省での修業経験もあり、料理に用いる調味料「醤」はすべて手作りするなど、現地で学んだ味づくりが魅力です。

そんな「アムアムホウ」の人気メニューのひとつ「よだれ鶏」(蒸し鶏の旨辛ソース和え)をお取り寄せできるとは朗報です!

 

鶏肉は、程よい弾力のモモ肉と、しっとり柔らかなムネ肉の2種入り。

「よだれ鶏のソースは、辛さだけでなく、しっかりと旨みを感じていただきたい」と松本シェフ。味の要である自家製ラー油は、八角や桂皮、花山椒などの香辛料、さらには四川と韓国で仕入れる唐辛子などを配合。複雑な辛味の中に爽やかさが広がります。

いっぽう、旨辛ダレは、胡麻をベースに山西省の黒酢などを加えた、コク深い味わいが魅力です。ラー油と旨辛ダレを合わせたソースを鶏肉に絡めて味わえば、食卓がぐっとレストラン・クオリティに。

よだれ鶏のソースが余ったなら……。麻婆豆腐の味付けにも最適。冷奴やスライスしたキュウリに絡めれば、スピードおつまみの救世主です!

【調理方法】

用意するもの:キュウリ、お好みでパクチー

1) 蒸し鶏を水に浸けて解凍する。目安は約30分、指で軽く押さえて、程よい弾力を感じればOK。
2) キュウリは細切りにするか、ビニール袋などに入れてたたく。
3) 器にキュウリ、蒸し鶏を盛り付け、旨辛ダレをかける。
4) お好みでパクチーを添えてお召し上がりください。

 

※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

同じテーマの商品を探す

商品名

よだれ鶏(冷凍)

配送方法

冷凍

原材料

鶏肉、ごま、落花生、醤油、黒酢、大豆油、紹興酒、唐辛子、花椒、砂糖、ニンニク、塩

内容量

240g

賞味期限

お届けより冷凍で30日。冷蔵で3日。

保存方法

冷凍庫で保管してください。

製造所

松本明
兵庫県神戸市灘区深田町3−4−13

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100gあたり(推定値)
エネルギー 278kcal、たんぱく質 16.1g、脂質 18.9g、炭水化物 11.0g、食塩相当量 1.2g

・特定原材料7品目:落花生
・特定原材料に準ずるもの21品目:情報なし

●送料
お届けエリア・温度帯により送料が異なります。

●配送
ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
現状、海外配送には対応しておりません。
決済後の配送先は変更できません。
配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。

●商品の破損・商品違い
取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

神戸市灘区深田町3丁目4-13 アルカディア六甲1F

070-2651-3971

香港の手作り点心をはじめとした広東料理と、現地仕込みの四川料理の両方を味わえる中国料理店。四川麻婆豆腐など定番はもとより、松本明シェフによる独創的なメニューも魅力。手作りの調味料と、柔軟な発想から生まれる料理の数々をコース料理で堪能できる。

https://www.ngamngamhou.jp/

この商品をシェア