新鮮なおいしさ蘇る!時を止めるマグロ

海桜鮪4種盛り(脂メバチ)[ヤマサ𦚰口水産]

¥3,947 税込

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Tabebitoのコメント

GOOD EAT CLUB編集部・くいしん

独自の冷凍技術を使って新鮮なままに冷凍されたマグロは、解凍時のドリップによる味落ちがまったくないのが特徴。食べにくい部分もないので、余すことなく食べられるのもうれしいところです。

  • セット
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目利き力のあるマグロ仲買だからこそ味わえる、幻のトロ“脂バチ”

知らずに食べたら「これ、ホントに冷凍マグロ!?」と思わず疑ってしまう驚きのクオリティ。ヤマサ𦚰口水産の「海桜鮪(かいおうまぐろ)」は、わずか10分ほど水につけるだけで解凍可能、しかもドリップもありません。いつでも食べたいタイミングで、美味しい生マグロを楽しめます。

舌にのせた瞬間に感じる、その旨みの強さやなめらかな食感にも驚きます。水っぽさはなく、冷凍されていたことを忘れてしまうほどの弾力。まるで漁港で獲れたてのマグロを食べているかのような、新鮮なおいしさがご自宅でも堪能できちゃいます。

このクオリティを実現したのは、同社独自の冷凍技術です。特殊な技術を使い細胞膜を壊さずに冷凍することで、生マグロのおいしさをキープ。解凍してもマグロの旨み成分を含んだドリップがほとんど流れません。

「長年マグロを食べ続けてきた私でも、生マグロとの区別がつかないほどのおいしさです」と、ヤマサ𦚰口水産の脇口みづほさんは話します。“時を止めるマグロ”の異名を持つのもうなずけます。

今回は「幻のトロ」と呼ばれる、脂メバチ鮪を特別なセットに。秋から冬の一定期間しか脂がのらない希少な脂メバチ鮪は、漁業関係者から「脂バチ(あぶらばち)」の名称で親しまれ、ツウが好む極上マグロとして知られています。

そんな「脂バチ」のパック、100gの食べきりサイズなのもうれしいところ。ちょっとしたおかずや、一人暮らしの方にも使いやすいですよ!

【セット内容】

・脂メバチ鮪 赤身 1パック(100g)
・脂メバチ鮪 中トロ 1パック(100g)
・脂メバチ鮪 赤身切り落とし 1パック(100g)
・脂メバチ鮪 中トロ切り落とし 1パック(100g)

【解凍方法】

  1. 大きめのボウルにパックが十分に浸かる程度の水を用意します。ベストな水温は赤身が6℃以下、トロが4℃以下です。
    ※夏場の水道水は温度が高い場合があるので氷を入れて調節します。
  2. 水の中にパックを入れ、3分ほど浸しておきます。複数パックを解凍する場合は、1パックずつ行いましょう。
  3. 中央部を指で押して、芯があればさらに10分ほど水につけておきましょう。水温によって解凍時間は変わるので、その都度マグロの状態を確認してください。

※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

海桜鮪4種盛り(中トロ、赤身、中トロ切り落とし、赤身切り落とし)

配送方法

冷凍

原材料

鮪(和歌山県産)

内容量

中トロ 100g、赤身 100g、中トロ切り落とし 100g、赤身切り落とし 100g

賞味期限

製造日より冷凍7日

保存方法

冷凍庫(-18℃以下)で保存

製造所

株式会社ヤマサ𦚰口水産
和歌山県東牟婁郡那智勝浦町宇久井1234-15

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

【中トロ】
100gあたり
エネルギー 173kcal、タンパク質 23.9g、脂質 7.5g、炭水化物 0.4g、食塩相当量 0.3g
 
【赤身】
100gあたり
エネルギー 115kcal、タンパク質 25.4g、脂質 2.3g、炭水化物 0.3g、食塩相当量 0.1g

・特定原材料7品目:なし
・特定原材料に準ずるもの21品目:なし

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商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

和歌山県東牟婁郡那智勝浦町築地6丁目6−9

0735-52-2991

延縄漁による生マグロの水揚げ日本一の漁港である和歌山県「紀州勝浦港」で、明治30年の創業以来水産物の卸・加工業を営んでいます。オリジナルブランドの「海桜鮪」は、代々受け継できた目利きの技術と独自の冷凍技術が生んだ、ドリップが出ないハイクオリティな冷凍マグロ。他にも、目利き人が選び抜いた、もちっとした食感と粘り気をもつブランドマグロ「もち鮪」など、数々の独自商品を生み出してきました。

https://maguro-yamasa.com/

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