軟骨入り鶏キーマと大豆ミートのハラールキーマ。2種類を一緒に盛り付けて、あいがけで堪能！
大阪カレーのトレンドと言えば出汁カレー。いりこや昆布など、日本人に馴染みのある食材をベースに使用したカレーです。出汁カレーというジャンルを確立させたパイオニア的存在が、『創作カレー ツキノワ』さん。ツキノワさんの作るカレーは、毎日食べたくなるような、いわば味噌汁のような、舌に馴染む絶品カレーなのです。
そんなツキノワさんのカレーが2種類お取り寄せできる素敵な時代が到来しました。しゃばしゃばの鶏挽肉の出汁キーマカレーと、ぽってりとした大豆ミートのキーマカレーという、まったく対局にいる2種類のカレーを楽しめる欲張りでわがままなセットです。
鶏の出汁キーマカレーは、鶏ひき肉だけじゃなくて軟骨まで入ってます。この食感、ズルすぎる。クセになります。
大豆ミートのキーマカレーは、隠し味に麹味噌が入っていて、野菜だけとは思えぬコク深さ。お肉が入っているような満足感で、食べ終わってもまだ本物の肉を食べたのかと錯覚してしまいます。
それぞれ単体で食べてももちろん美味しいですが、2つのカレーを混ぜて食べると、新しい食感と味に出合えます。1枚のお皿に2種類を盛り付けてパクチーや野菜を添えると、写真映えすること間違いなしです。華やかなカレーは、いつもとちょっと違う食卓を演出してくれますよ。
【お店気分を味わう、もっと美味しい食べ方】
1）カレーは表面の厚紙をホチキスごと外し、袋の封を切らずに沸騰したお湯に入れ、中火で10分湯煎して温めます。
2）ご飯はお茶碗で丸く型取り、平らなお皿の端に盛ります（ターメリックライスにすれば、さらにお店の盛り付けに近づきます）。
3）お皿の空いたところにカレーを1〜2種盛ります。
4）ご飯の上に刻んだ赤玉ねぎとパクチーを飾ります。カレーの上にも、お好みで刻んだパクチーや青ネギ、ミックスナッツ、パプリカパウダーなどを散らします（お店ではカスリメティとパプリカパウダーを散らしています）。さらに、キャベツのスパイス炒めなどの野菜のおかずを添えるのもおすすめです。
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