市場には出回らない希少なカニ「タカアシガニ」をふんだんに使った「海のコロッケ」
タカアシガニを食べる？あれは水族館で眺めるものでは？ 「ハハハ！でも、食べられたら面白いでしょ？」とは「伊豆の味 おか田」の2代目・岡田正司さん。
生きた化石とも称されるタカアシガニは希少種で、流通はしないはずだが。「南伊豆では12月から2月が漁期。といっても市場に出すのではなく調査のための許可制の漁で、３船だけがやってるんです」。この漁がまたスゴイ！ エサはマグロの頭！ 世界最大といわれるタカアシガニはエサもハンパじゃないわけだ。「漁師は自分らで食べるか、知り合いの飲食店に卸すか。うちは20年以上前から、付き合いのある漁師が水揚げしたら全量を買い取ってます」と岡田さん。
「少々水っぽい身も、蒸して水分を飛ばせば、甘味とカニの風味を楽しめる」と創意工夫。そうしてできたのがコロッケだ。生きたまま蒸して、ほぐし身をたっぷり使う。何と具の60％がカニ身らしい。ジャガイモよりカニ身の方が多いのだ。
まずは、そのまま食べて、生きた化石の風味を味わいたい。2個目はケチャップ？ 私はタルタルソースが合うと思う。
※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。
.jpg)
ダンダ姐さん
世界一背が高く、希少価値が高い！ そして値段もお高いが……。こんな珍しいもの絶対食べてみたいって方にぜひ！ 水族館でしか見たことない生きた化石、タカアシガニのコロッケ。半解凍させてオーブントースターで焼くだけで、驚くほどサクサクに。衣の中身は半分以上カニの身です。カニの甘みが口いっぱいに広がる幸せを楽しんでください！