おうちで南伊豆の漁師ごはんを体験!/伊豆の味 おか田「金目鯛3点セット(金目鯛煮付け×4切れ、干物×1枚、あら汁×2袋)

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Tabebitoのコメント

ダンダ姐さん

真っ赤な魚体に、金色に輝く大きな目玉。何ともきらびやかな金目鯛様! 見た目ばかりでなく、滴るほどの脂をまとった純白の身の甘さたるや! これぞ高級魚の味わい。そんな金目鯛の名産地・伊豆の郷土割烹「おか田」から届く名物料理は、南伊豆の海の味そのもの!漁師風煮付けに干物、アラ汁。こりゃもう金目鯛食べ尽くしセットだ。

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南伊豆の郷土味・金目鯛の煮付けは、海の男のロマンの味!

郷土割烹を謳う「伊豆の味 おか田」の金目鯛は、観光客のみならず、地元でも大好評の名物料理。

「いつもは忙しくてできないけど、この機会に自慢の味をたくさんの人に味わってもらおう」。ポジティブな2代目・岡田正司さんは、コロナ禍を好機と捉えて通販できる方法を模索。1年半掛かりでようやく納得のいく仕上がりに到達したのだとか。

名物の金目鯛を3種の調理法で楽しめる、贅沢なセットをGOOD EAT CLUB限定でご用意しました。

金目鯛煮付け4切れ(頭半割、カマ1切れ、切り身2切れ)

金目鯛と言えば煮付け! 「おか田」の煮付けは、白ごはんもお酒も進む、こってり味だ。「漁場煮と言いまして、漁師が船上でご飯のおかずにする料理法なんです」と岡田さん。だからこそ、南伊豆の風土や旅情までも感じちゃう、海の男のロマンの味なのだ。

そんな煮付けをメインにした、おうちで食べるのに程よいパックは、頭からカマ、ゴロンとでっかい身まで味わっていただきたいと、大きな4切れをセット。

湯煎すればほろりと身がほどけ、脂の旨みとともに濃厚な甘辛味の煮汁をまとった白身の旨みが、口の中で炸裂する。部位ごとの食感の違いも面白い。

濃ゆい煮汁はわざと少々残しておき、お酒でちょいと薄めて大根を炊く。煮汁が少なければ照り焼き風もいい。

また、残った煮汁ごと中骨に熱湯をかけて骨湯にしても乙な味。残った煮汁の活用法はいっぱい。

金目鯛開き1枚

「ボクん家がお使い物にしてる下田の老舗の干物です。観光客の人にも干物を買うならと勧めてる。でも、質がいいから安くはないよって言うんだけどね」と岡田さん。

明治33年創業の「小木曽商店」の干物は、解凍して網で焼くだけで、何ともみずみずしく、塩加減ほどよくたまらん旨さ。

金目鯛あら汁2袋

 

金目鯛のアラを、一度湯通ししてからしっかり炊いて、骨などを取り除いて濾して…と、2日がかりで作るという「おか田」のアラ汁は、感動的に旨い!

素麺を投入して炊いたら、濃厚なにゅう麺の出来上がり。「醤油を一滴垂らしたら香ばしいよ」と岡田さん。

【調理方法】

金目鯛煮付け

冷凍の状態から袋ごと10〜15分ほど湯煎してお召し上がりください。
※鍋に移して直火で温めますと、煮詰まってしまいます。

金目鯛開き

冷蔵庫で解凍し、魚焼きグリル等でしっかりと焼いてお召し上がりください。

金目鯛あら汁

冷凍の状態から袋ごと10〜15分ほど湯煎してお召し上がりください。
※鍋に移して直火で温めますと、煮詰まってしまいます。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

金目鯛煮付け、干物、あら汁セット

配送方法

冷凍

原材料

【金目鯛煮付け】
金目鯛(クック諸島産)、みりん風調味料、こいくちしょうゆ、料理酒、砂糖/アルコール、調味料(有機酸等)、酸味料
 
【金目鯛干物】
金目鯛(宮城産)、食塩
 
【金目鯛あら汁】
金目鯛(クック諸島産)、米みそ、長ねぎ、生姜、みりん風調味料、風味調味料/調味料(アミノ酸等)

内容量

【金目鯛煮付け】
160g×4切れ
 
【金目鯛干物】
150g×1枚
 
【金目鯛あら汁】
230g×2袋

賞味期限

2ヶ月

保存方法

冷凍(-15℃以下)で保存してください

製造所

有限会社 伊豆おか田
静岡県賀茂郡南伊豆町湊307-1

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

各100gあたり

【金目鯛煮付け】
熱量:190kcal
タンパク質:15.9g
脂質:7.8g
炭水化物:13.9g
食塩相当量:1.38g
 
【金目鯛干物】
熱量:111kcal
タンパク質:19.8g
脂質:3.5g
炭水化物:0.1g
食塩相当量:1.19g
 
【金目鯛あら汁】
熱量:118.5kcal
タンパク質:11.2g
脂質:5.5g
炭水化物:5.1g
食塩相当量:0.70g

アレルギー情報

【金目鯛煮付け】
小麦、大豆
 
【金目鯛干物】
なし
 
【金目鯛あら汁】
乳、大豆

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配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

静岡県賀茂郡南伊豆町湊307-1

0558-62-1006

静岡・南伊豆町で1985年に創業した「郷土割烹 伊豆の味 おか田」。地の魚・金目鯛が名物料理だ。130人のキャパを誇る大型店だが、その料理はとても丁寧。金目鯛あら汁の美味しさにこの店の良心を感じる。「骨を除くのも時間かかるけど、みんなでちまちま取ってます」と2代目・岡田正司さんは笑うが、食材を捨てない、活かせるものは大切に使い切る精神が生きている。そういう店は必ず旨い。

http://www.izu-okada.co.jp/