名古屋コーチンスープ×味噌が旨い!/山本屋「コーチン入り味噌煮込みうどん(3食セット)」

¥3,980 税込

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Tabebitoのコメント

永谷正樹

八丁味噌も名古屋コーチンも愛知県が誇る特選食材。まさにこの組み合わせはテッパン! コーチンの濃厚な旨みが染み出したつゆと噛むごとに小麦の香りが広がる手打ち麺はまさに至極の一杯だ!

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名古屋コーチンの肉と出汁がたっぷりの、贅沢すぎる一杯

味噌煮込みうどんは、食欲をダイレクトに刺激するメニューである。グツグツという食欲をソソられる音と土鍋の蓋を開けたときに立ち上る湯気、そして豆味噌と出汁の香り。人々はそのトリプル攻撃にヤラれるのだ。

また、鶏肉と卵が入った定番の「親子煮込み」など、具材も味噌煮込みうどんの味を左右する重要なアイテムである。名古屋でも屈指の人気を誇る『大久手山本屋』で私のオススメは、「コーチン入り味噌煮込みうどん」。

名古屋コーチン協会が認めた「純系名古屋コーチン」の肉だけではなく、その旨みが溶け込んだ金色の出汁も付くのだ。このコーチン出汁をくわえることで、ただでさえコクのあるつゆにさらなる深みと奥行きが生まれる。これ以上贅沢な味噌煮込みうどんはないと断言できる。

麺とともにネギと揚げを煮込み、仕上げに生卵を落として「コーチン親子煮込み」にするのが、私オススメの食べ方。最初に卵を潰して麺に絡めて食すのもよいが、私が卵に箸をつけるのは、麺を食べ終えてから。

煮込まれてポーチドエッグ状になった卵をご飯の上にのせて、コーチンの旨みが凝縮したつゆをレンゲで3、4杯かける。卵を潰しながらご飯を掻き込むと、これがもう悶絶するほど旨いのだ。是非、お試しを!

『大久手山本屋』の味噌煮込みうどんは、注文を受けたその日に“打ちたて・切りたて”の麺をそのままパッケージング。噛んだときに広がるほのかな甘みと小麦の香りが自宅でも味わえるのだ。賞味期限は1週間だが、できれば届いたその日に食べてほしい。

▼調理方法
1.鍋に水を約400ccとだしパックを入れ、沸騰させてください。沸騰後、3分間ほど火にかけます。
2.出汁パックを取り除きます。
3.あじ味噌と解凍しておいた名古屋コーチンの出汁を1の鍋に入れ、油揚げ、鶏肉やねぎなどのお好みの食材を入れます。
4.手打ち冷凍生麺を入れ、強火で3分ほど煮込んでください。
5.お箸で麺の茹で具合を確認し、お好みの柔らかさになりましたらご賞味ください。
※最後に卵や天かす、かまぼこなどを入れすのがおすすめです。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

「コーチン入り味噌煮込みうどん<3食セット>」

配送方法

冷凍

原材料

冷凍生麺(小麦粉、そば粉)、味噌煮込みうどんの素(味噌(国内製造)、砂糖、鰹節(一部に大豆を含む))、混合削り節(軽節、あじ節)、名古屋コーチンだし(名古屋コーチン、経だし、昆布だし、醤油)

内容量

冷凍生麺120g×3、味噌煮込みうどんの素(あじ味噌)80g×3、だしパック3個、名古屋コーチンだし30g×3

賞味期限

記載の製造日より30日

保存方法

冷凍

製造所

山本屋
愛知県名古屋市千種区大久手5丁目9-2

販売者

株式会社グッドイートカンパニー
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

1食あたり(推定值)
エネルギー 485.6 kcal
炭水化物 101.3 g
たんぱく質 23.6g
脂質 5.3 g
食塩相当量 5.8 g

アレルギー情報

小麦、そば

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愛知県名古屋市千種区大久手5-9-2

052-733-7413

もともと味噌煮込みうどんは、豆味噌の味噌汁に小麦粉を練って作っただんご、いわゆる「すいとん」やぶつ切りにしたうどんを入れた素朴な家庭料理。それを熱々の土鍋で、当時は高価だった卵や鶏肉、そして八丁味噌を使って商品化させたのが、『大久手山本屋』の源流となる創業大正14年の名古屋・大須『山本にこみ』。100年近く経った今も味や製法はまったく変わっていない。だからこそ、時代を越えて今もなお愛され続けているのだ。

https://a-yamamotoya.co.jp/