鶏を知り尽くした鶏ソムリエ監修!

播州百日どり濃厚スープの鶏鍋セット(3〜4人前)[野乃鳥]

¥4,500 税込

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Tabebitoのコメント

ヘベレケ・カオリン

まさに、鶏好きによる鶏好きのための鶏鍋!兵庫の銘柄鶏「播州百日どり」だけの、混じりっけない旨み、肉そのものの甘みを堪能できます。そして鶏白湯はたっぷりのボリューム。だから翌日は、パスタや煮込み料理のブイヨン(だし)にも大活躍しています。

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鶏白湯(パイタン)の深い旨みと一緒に、「播州百日どり」の甘みを味わい尽くす!

鶏を知り尽くした「鶏ソムリエ」が関西にいる。大阪府内や神戸などで鶏料理店を展開する『野乃鳥』代表・野網厚詞さんです。「この地鶏は、肉の甘みが凄いんです」と鍋の主役に据えたのは兵庫県産「播州百日どり」。通常の飼育の2倍もの日数、100日間かけて平飼いで育てているとか。「この100日というのがポイント。鶏の旨み成分・イノシン酸がピークに達する日数です」と、鶏ソムリエは目を輝かせるのです。

味の要になるのは、鶏白湯(パイタン)=スープ。肉の甘みが特徴の「播州百日どり」の鶏ガラを100%使用し、香味野菜とともに8時間煮込み、塩のみで仕上げ。ゼラチン質が多く、コクのあるまろやかな味わいながら、サラリとした後味が印象的です。

そこに、「播州百日どり」の骨つきモモ肉、鶏ムネ肉、さらには野乃鳥の名物・つみれをセットに。

野乃鳥ならではの贅沢な素材を織り交ぜた商品を、ご家庭で。「鳥、まるごと。」ご堪能ください。

■セット内容
骨つきモモ肉(200g)、ムネ肉(200g)、鶏つみれ(300g)、鶏白湯2パック(600ml×2)

■ご用意いただく食材(オススメ)
白菜、ゴボウ(ササガキ)、キノコ、豆腐、菊菜、ニンニク、刻みネギなど、お好みで。

■ご用意いただくもの
3〜4人用の鍋

■お召し上がり方
※鶏肉(冷凍)は食べる日の朝、冷凍庫から冷蔵庫に移し替えておく(解凍時間約10時間)。

①お鍋に鶏白湯(冷凍)とニンニク入れる。好みの野菜を盛り付ける。
②鍋を中火にかけ、スープが溶けてきたらまずは骨付きモモ肉を入れる。野菜と一緒に煮込みます。つみれは、スプーンなどで丸めて入れる。ムネ肉は、しゃぶしゃぶ感覚で軽く煮込んでお召し上がりください。
③器にポン酢を入れ、刻みネギや柚子胡椒などで味変するのもオススメです。
④〆は、うどんなど麺類や雑炊などがオススメです。


※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。

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商品名

播州百日どり濃厚スープの水炊きセット(3~4人前)

配送方法

冷凍

原材料

鶏肉(国産)、鳥スープ(鶏ガラ(国産)、ネギ、ニンニク、生姜、セロリ、塩)、鳥つみれ(鶏肉(国産)、長いも、卵、ねぎ、生姜、醤油、みりん、食塩(一部に卵、大豆、小麦を含む))

内容量

骨付きもも肉1P(200g)、むね肉1P(200g)、鳥つみれ1P(300g)、鳥スープ1P(600㏄×2)

賞味期限

お届け日より冷凍保存で1ヶ月、解凍後冷蔵保存で3日間

保存方法

冷蔵または冷凍で保存してください。

製造所

アイユー食品株式会社(「鳥、マルシェ。」加工場)
兵庫県伊丹市北伊丹1-12-1

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100gあたり
エネルギー 76kcal、たんぱく質 8.8g、脂質 3.8g、炭水化物 1.7g、食塩相当量 1.28g

●送料
お届けエリア・温度帯により送料が異なります。

●配送
ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
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取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

大阪府北区中崎西3-3-15 JR高架下34

06-6359-1514

大阪府内や神戸などで鶏料理店を展開する『野乃鳥』。「鳥、まるごと。」をテーマに掲げるのが、代表の野網厚詞さん。料理人でありながら、生産者支援をはじめ、農業高校の生徒たちと連携して「地鶏復活プロジェクト」を行うなど、「新しいトリ文化創造」のためにあらゆる活動を行なっています。なお、2021年11月、大阪・キタにある「野乃鳥梅味堂」が、「焼き鳥と鶏餃子」専門店としてリニューアルオープン!

https://nonotory.jp/

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