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まるで小籠包！ ふわふわ肉餡から肉汁あふれる、大満足餃子
樹苞のお城餃子は五つ星ホテルの枕のように、白くてふっくらと丸い。抱きしめたくなるような可愛らしい見た目。
厚めの皮はもっちりとしていながら歯切れが良く、焼き目はキメが細かくお煎餅のように香ばしい。上質な小麦粉を使い、生地を丁寧に練りこんでいるのがわかります。噛みしめるたびに、一枚一枚手延ばししている作り手さんの努力が伝わってくるような皮です。
ふわふわと軽い肉餡は舌の上でとろけ、野菜と肉の旨味をたっぷり含んだ上質なスープがとめどなく流れ出し、あっという間に口の中に肉汁の海が広がります。初めて食べた時、私は餃子を食べているのに溺れているような感覚に陥ってしまったほどです。
豚肉には北海道なかしべつミルキーポークを使用。生姜がしっかりと効いており、豚肉の旨味を引き立てます。
そんな皮がふんわりモチモチで肉汁じゅわ～な餃子は肉まんと小籠包の良いとこどりをしたような餃子と表現するのが良いでしょうか！ 付属する薬味の効いたタレも絶妙によく合うので是非お使いください！
焼く時のポイントはしっかり蒸し焼きをすることと、焼き目はあまり強くつけないこと。こんがりきつね色程度の焼き目が付いたら出来上がりです。より小麦の香りを楽しみたい方は水餃子で食べるのもおすすめ！
【調理方法】
●焼き餃子
①フライパンに油をひき、2㎝程間隔をあけて冷凍のまま餃子を並べる。
②熱湯を餃子の高さ半分位入れて（餃子の上部が蒸されている状態にする為）、ふたをして強火で8分間蒸し焼きにする。
③8分間経過してもフライパンの中に湯が残っていたら、餃子がこぼれないように湯を捨てる。
※時間が経過する前に湯が無くなった場合は湯を追加する。8分間はフライパンの中で餃子が蒸し焼きにされている状態を作ります。
④中火にし、ネギ油orサラダ油を少し入れて餃子の底にまんべんなくいきわたらせる。
⑤ふたをして2分程蒸し焼きにし、餃子の底にきれいな焼き目がついたら完成！
※お城餃子はぜひ、お城餃子専用の「特製タレ」でお召し上がり下さい。
●水餃子
①たっぷりの熱湯に冷凍の餃子を入れる。
②沸騰させた状態で8分30秒後、餃子を取り出して完成！
※鍋底に餃子がくっつかないように優しくかき混ぜて下さい。
※鍋に入れたり、スープ餃子にしても格別です
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オガサワラガク
安心してください。この餃子を見て興奮したのはあなただけではありません。私もその1人です。この餃子ちゃん達の間に挟まれたら気持ち良いだろうなぁ……ああ、挟まれて眠りに落ちたい。そんな幸せな妄想をさせてくれる見た目も味も最高においしい餃子です。