絶品牡蠣とスパイスが奇跡の共演/スパイスカグラ 牡蠣のビリヤニ

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Tabebitoのコメント

GOOD EAT CLUBバイヤー・大山

ナマステ田中さんのインスピレーションが存分に発揮されている一品。最高級の牡蠣の旨味を贅沢に味わえるビリヤニは、自分へのご褒美にもぴったりです。添加物・化学調味料・小麦粉不使用なのもうれしい!

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もはや最強! 日本一の海男オイスターとスパイスの使い手・ナマステ田中さんが奇跡のコラボ!

ふっくらとした牡蠣と、香り高いバスマティライスをすくってひと口。牡蠣の旨味、そして刺激的なスパイスが絶妙なバランスで口いっぱいに広がります。想像をはるかに超える、最高級のビリヤニがここに生まれました!

名古屋「スパイスカグラ」オーナーのナマステ田中さんが、まずこだわったのは食材。選んだのは2020年度「にっぽんの宝物」でグランドグランプリを受賞した、佐賀県有明産の牡蠣“海男オイスター”です。

濃厚な旨味と甘みを持つ絶品牡蠣は、本場インドで修行してきた田中さんのスパイス使いにも負けない存在感を誇ります。しかも田中さんは牡蠣を殻の状態で仕入れ、手作業で剥いてから調理。手間暇かけることで、さらに牡蠣のおいしさを引き出しているのです。

そしてやっぱり欠かせないのが田中さんのスパイス使い。「シンプルなスパイスで素材の味を引き出すのが本場流」と話すように、今回のビリヤニで使われているのはたった5種類のスパイス。

あえてスパイスの種類を減らすことで、ひとつひとつの風味や香りが際立ち、ほかのビリヤニとはレベルの異なる深みが生まれています。スパイスの個性を知り尽くしている田中さんでなければ表現できない味わいです!

そんな牡蠣のビリヤニ、ヨーグルトのサラダ「ライタ」と一緒に食べるのが本場流の楽しみ方。まろやかな味になるかと思いきや、ヨーグルトによってさらにスパイスが引き立ちます。より本格的に食べたい方は、副菜に「ライタ」をご自宅で手作りしてみて!

もしくは生姜や茗荷の千切りという意外なトッピングもおすすめ。牡蠣の出汁がきいたこのビリヤニだからこそマッチする、驚きの組み合わせです。

一流の食材と、一流の職人による贅沢さ。驚きのマリアージュはここでしか味わえませんよ!

【調理方法】
袋の封を切らずにお皿の上に乗せ、電子レンジで加熱してください。(600wで約4分)
お好みでパクチーやスライス玉ねぎ、生姜や茗荷の千切りなどをトッピングしてお召し上がりください。
ヨーグルトにきゅうりなどを加えたサラダ「ライタ」を添えるのもおすすめです。

※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

海男さんの牡蠣とナマステ田中のコラボビリヤニ

配送方法

冷蔵

原材料

牡蠣、マスタードオイル、香辛料(スパイス)、グリーンチリ、ニンニク、ヒラダケ、塩、ヨーグルト、玉ねぎ、バスマティライス

内容量

300g

賞味期限

製造日より90日

保存方法

冷凍保存

製造所

スパイスカグラ 愛知県名古屋市中村区名駅5-16-17 花車ビル南館1F スタンドオオシマ

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

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愛知県名古屋市中村区名駅5-16-17 花車ビル南館 1F スタンドオオシマ

名古屋駅から徒歩10分。インド本場のスパイス料理が楽しめるスタンドバー。インド6箇所、ネパール、スリランカで修行をしたシェフが魅せる料理の数々は、どれも独特でハイセンス。6種類のスパイスで作ったエビカレーのほか、マトンカレーも絶品だ。

https://spice-kagura.com/