矢井田 瞳 × 大阪「カレーや デッカオ」が奇跡のコラボ！2種のカレーと4種の副菜が混ざり合う、辛旨な一体感を。
カレーをこよなく愛するシンガーソングライター・矢井田 瞳さんと、大阪・心斎橋のスリランカカレー店「カレーや デッカオ」との“美味しいコラボ”が、GOOD EAT CLUBで実現しました！
矢井田さんはこう話します「離れたファンの方々へ。音楽はもちろん、私が大好きなデッカオさんのカレーで元気を届けたいんです！」。デッカオ店主・中川 誠さんと、打ち合わせと試食を繰り返すこと4ヶ月。ついに完成した奇跡のコラボは、２種のカレーに、野菜のおかずが４種付く、食べ応えあるボリューム。
中でも、「毎日でも食べたいから、絶対に入れてほしかった」と矢井田さんが話すのは、デッカオの定番「スリランカチキンカレー」。鶏モモ肉はジューシー。クミンやコリアンダー、ターメリックなど複雑味あるスパイス感に、カレーリーフの風味を生かした爽快なテイストです。
さらに。「デッカオさんで、魚とスパイスを合わせたフレッシュなカレーにハマっちゃって」という矢井田さんからのラブコールを受け、中川さんが「マグロテールカレー」を考案。曰く、「マグロの尾はコラーゲンたっぷり。だから矢井田さんが伝えたい“食べて元気！”に直結するかも」。酸味のあるスパイス「ゴラカ」で魚特有の臭み消しを。ココナッツミルクをベースに、レモンの酸味を効かせ、スパイシー＆爽やかテイストに仕上げました。
副菜には、爽やかテイストの「トマトサラダ」や、コクの深い「ナスの炒め物」。さらには「水菜とココナッツの和え物」「ココナッツのふりかけ」という、矢井田さんお気に入りの野菜のおかずが4種。彩りも鮮やかなコラボカレーが完成です！
矢井田さんオススメの食べ方は……。
▶︎まずはそれぞれのカレー、副菜を一口ずつ味わい、素材らしさを楽しんでください。︎
自分の好みの配分で、ご飯と混ぜるのもオススメ。
▶︎次は、お皿の中に全神経を注いで。2種のカレーを、ライスのまわりにジャバーッと流し、副菜もためらわずごちゃ混ぜに！
「混ぜ合わせることで、複雑なスパイスの香りや辛味、そして副菜の旨みが融合。その一体感が格別！」と矢井田さんは目を輝かせます。
「僕の味づくりは、スリランカ人の義母さん直伝」と中川さん。お野菜たっぷりだから、野菜不足も解消！ 愛情がたっぷり入った、元気を呼び起こす「コラボカレー」です。
【調理方法】
＜カレー2種＞
凍ったまま開封せず、沸騰したお湯に袋ごと入れて約5〜6分間温めてください。
※鍋の大きさなどにより解凍にかかる時間は異なる場合があります。
＜副菜4種＞
①流水で解凍する場合
ボウルやバットなどに水を入れて商品が浸るようにし、水を流しながら5分程度おいてください。
②冷蔵庫で解凍する場合
冷蔵庫で3~4時間程度おいてください。
「ナスの炒め物」は湯煎で1分程度温かくするとより美味しくお召し上がりいただけます！
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矢井田 瞳
2種のスリランカカレーと4種の副菜をごちゃ混ぜにすれば……立体感あるスパイスと素材のハーモニーが素晴らしくって！ 野菜の食感や瑞々しさがアクセントを生むから、つい手が止まらなくなっちゃう。