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Tabebitoのコメント

GOOD EAT CLUBバイヤー・加藤

これがヴィーガン&グルテンフリー?チーズを全く使わずに、この深いコクと風味が味わえるなんて信じられない…。爽やかな酸味と滑らかな口溶けも加わり、もはや、チーズケーキを超えたチーズケーキかもしれません。

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白味噌が隠し味! まったりとコクのある、ヴィーガンチーズケーキ


奇をてらったケーキではなく、誰にでも愛されている定番のケーキもヴィーガンで提供したい……。「hal okada vegan sweets lab(ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ)」のエグゼクティブ・パティシエである岡田春生さんの思いがひとつの形になったのが、この「『チーズを使わない』チーズケーキ」です。

でも、乳製品を使わずに、どうやってチーズケーキを作るの?と思いきや、ひと口食べてみると、まろやかでコクのあるクリームチーズのような風味と、どこかさわやかな酸味が口中に広がり、チーズケーキ好きをも唸らせる一品に。しっとりとしたベイクドタイプで、カットした1ピースにおいしさがギュッと詰まっています。

濃厚なクリームチーズのような風味は、豆乳で作ったオリジナルのカスタードクリームをベースに、白味噌、米粉、寒天などを組み合わせて実現したもの。ラボ(実験室)と名付けた店舗での試行錯誤の末、チーズを使わずして、濃厚なチーズケーキになっています。これは、一度は味わってみる価値あり!

コーヒーや紅茶はもちろん、個人的には赤ワインとの相性もよし。ヴィーガンの人も、ヴィーガンでない人も、また乳製品などにアレルギーのあるお子さんまで、誰もが一緒においしい時間を共有できるケーキです。

【調理方法】

本品到着後、冷凍庫で保存し、お召し上がりの前日に冷蔵庫で解凍させてください。

※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

豆乳のなめらかチーズケーキ

配送方法

冷凍

原材料

豆乳、豆乳発酵食品、米粉、味噌、豆乳加工食品、甜菜糖、砂糖、白いんげん、アーモンド、パーム油、レモン、馬鈴しょでん粉、コーンスターチ、食物繊維、寒天、でん粉、バニラシード、トレハロース、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)A,ソルビトール、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)B、香料、着色料、酸味料、保存料、(パオラオキシ安息香酸Na、亜鉛硫酸)、酒精

内容量

5号(直径15㎝)

賞味期限

発送日より、冷凍30日・解凍後要冷蔵2日

保存方法

要冷凍・解凍後は要冷蔵にて48時間以内にお召し上がりください。

製造所

洋菓子工房きらら 東京都中野区本町3-11-1-102

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

栄養成分表示

100gあたり
熱量270.87kcal
タンパク質4.26g
脂質11.98g
炭水化物37.58g
ナトリウム82.58ml
塩分相当量0.41g

アレルギー情報

なし

使用上の注意

解凍後は要冷蔵にて48時間以内にお召し上がりください。

調理法

18℃以下の冷蔵庫内で6~9時間を目安に解凍してください。解凍後は冷蔵庫にて保管し24時間以内にお召し上がりください。

返品・交換について

商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願いいたします。

●商品の破損・商品違い
取り扱いには万全を期しておりますが、万が一「破損」や「不良品」がございましたら、商品の到着から2日以内にお問い合わせフォームからご連絡ください。

●お客様都合の返品・交換・キャンセル
商品の特性上お客様都合での返品・交換・返金はお受けすることができません。

送料・配送について

●送料
お届けエリア・温度帯により送料が異なります。

●配送
ヤマト運輸にて温度帯に応じて配送方法が異なります。
現状、海外配送には対応しておりません。
決済後の配送先は変更できません。
配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

東京都渋谷区広尾5-4-18 1F

2020年にオープンしたばかりの「hal okada vegan sweets lab」。エグゼクティブ・パティシエの岡田春生さんが作り出すのは、誰もが安心して味わえる「ヴィーガン・スイーツ」。卵や乳製品の代わりに使うのは、豆乳や米粉など植物性食材のみ。細かな配合まで徹底的に研究し、なめらかでコクのあるクリームと、きめ細かなしっとり生地を見事に再現しています。ひと口で「これ、本当にヴィーガン!?」と思わずにはいられません!

https://www.halokada.com/#concept


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