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Tabebitoのコメント

GOOD EAT CLUBバイヤー・西村

岩手県産で肥育期間にも拘った牛肉を格之進の代名詞:塊焼きで召し上がれ。噛むほどに肉の旨味、燻製の香りを感じこの上ない至福へ導いてくれる。

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厳選した3つの部位を楽しめる肉の塊焼き。水風船理論でぐんとおいしくなる!

格之進の代名詞ともいえる“塊焼き”を3つの部位で堪能できるセット。

肉は岩手県産ホルスタインの雄牛を使用。一般的に流通しているホルスタインよりも半年ほど長く肥育させた別注牛肉で、肉の風味や香りはもちろん段違い。独自の冷燻技術によってほのかに燻香をまとわせた、滋味深く香り高い牛肉なんです。

商品内容は、その時期にもっとも肉質と風味の良い3つの部位をセレクトしてパッケージング。ボックスを開けて初めて部位が分かるって、なんかワクワクしますよね!

塊焼きをおいしく焼くコツは、肉汁をどれだけ肉の中に閉じ込めて焼けるか。肉おじさんこと代表の千葉氏が考案した「水風船理論」を実践すれば、まるでプロが焼いたような素晴らしい味と食感を自宅でも楽しめます。噛むたびに広がる肉汁と燻製の香りに、多幸感MAX状態が続きます!

※この商品は未調理の状態でのお届けです。必ずご自身で加熱調理の上お召し上がりください

【調理方法】

  1. 下味を付ける
    肉の表面(6面)に塩コショウを振って下味を付けます。
  2. 肉汁の出口を焼き止める
    まずは肉の繊維ラインの両端(2面)を強火で焼き、肉汁の流出を防ぎます。表面にこげ茶色の焼き目が付くくらいが目安。2面を焼いたら他の4面にも均等に火を入れていきます。
  3. 肉が水風船のように膨らむのを待つ
    6面すべてに火を入れていくと、次第に肉が水風船のように膨らんできます。これが肉汁を中に閉じ込めているサイン。フライパンから下ろします。
  4. アルミホイルで余熱調理
    焼きあがった肉をアルミホイルで包み、3~5分ほど待ちます。この間、肉の中に余熱がじっくりと伝わり、さらにおいしく仕上がります。

※写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がありますのでご了承ください。
※こちらのページに記載している商品情報は変更になる場合があります。念のため、お手元の商品のご使用前にラベルや裏面に記載の情報をお確かめください。
※弊社では、賞味期限までの期間の3分の1が過ぎるまでを販売期間としているため、お届けする商品の賞味期限にばらつきが出る場合があります。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。詳しくはこちらをご確認ください。


商品名

薫格肉塊焼き(120g×3個)

配送方法

冷凍

原材料

牛肉(国産)

内容量

120g×3個

賞味期限・消費期限

製造日より30日(冷凍保存)

保存方法

-18℃以下で保存

製造所

株式会社門崎 岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5番地

販売者

株式会社グッドイートカンパニー 東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 3F

アレルギー情報

牛肉

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配送元が異なる場合は、同じお店の商品でも別々の配送となります。

岩手県一関市川崎町薄衣字法道地21-16

0191-48-4129

代表を務める"肉おじさん"こと千葉祐士氏率いる「格之進」。門崎熟成肉をはじめ、岩手県産の野菜や米など"岩手のおいしい"を提供されています。しっとり食感とふくよかな旨味&香りがたまらない熟成肉に、ブームが始まるずっと前に独自の熟成技術で注目されていました。肉愛にあふれた代表が選んだ至極の肉を、ぜひご自宅で味わってください!

https://kakunosh.in/


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